Er is een grote verscheidenheid aan wafelrecepten. Er zijn zoet en niet-zoet, zanderig en knapperig, gist en ongezuurd, met verschillende soorten meel, Zweeds, Hongaars, Engels en vele anderen. Wafels kunnen gegeten worden met verschillende vullingen of zonder alles, in de vorm van tubes, cake of hoorntjes.
Het is nodig
- Voor de test:
- 1 glas water
- 1 glas zure room
- 1 kop bloem
- Zout en suiker naar smaak
- Voor het vullen:
- 1 ei
- 50 milliliter water
- 100 gram suiker
- Een snufje citroenzuur
- 50 gram chocolade
- 1 theelepel boter
- 1 eetlepel melk
- 100 gram ijs
- Ter decoratie:
- Rozijnen, noten, chocoladeschilfers, bessen,
- Mixer, elektrisch wafelijzer.
instructies:
Stap 1
Klop water, zure room, zout, suiker en bloem met een mixer. Je zou een deeg moeten krijgen als een pannenkoek.
Stap 2
We verwarmen het wafelijzer, vet in met olie. Giet een eetlepel deeg in een wafelijzer, dek af, bak.
Stap 3
Als de wafel bruin is, draai je het hoorntje eruit. Probeer de dunne punt zo strak mogelijk te krullen, anders zal de vulling uit de hoorn ontsnappen.
Stap 4
Voor thee kun je wafelkegels vullen met eiwitcrème. Giet water in een pan, voeg suiker toe en kook op een klein vuur tot een baltest (laat de siroop in koud water vallen, er moet een bal ontstaan). Klop het eiwit met citroenzuur tot een sterk schuim. Giet hete siroop bij de eiwitten en klop op hoge snelheid met een mixer. Wafelkegels vullen met eiwitroom en 5 minuten in een voorverwarmde oven zetten.
Stap 5
En in de zomerse hitte kun je de kegels vullen met ijs. Smelt de chocolade met boter en melk. We bedekken de kegel met een borstel met warme chocolademassa en leggen deze 5 minuten in de vriezer. Vul met ijs, bestrooi met noten, chocoladeschilfers, bessen of overgiet met siroop. De traktatie is klaar!
