Dit voorgerecht blijkt erg licht, fris en smakelijk te zijn. Het kan zowel op een feestelijke tafel worden geserveerd om gasten te verrassen, als op een gewoon diner als bijgerecht.
Het is nodig
- - 3 grote verse komkommers;
- - 300 gram zachte kwark;
- - 100 gram licht gezouten forel;
- - 100 gram olijven uit blik.
instructies:
Stap 1
Allereerst moet je voor het vullen de komkommers goed voorbereiden. Om dit te doen, worden ze grondig gewassen en vervolgens worden "staarten" van de groenten afgesneden. Het is het beste om van tevoren de grootste en gelijkmatigste vruchten te selecteren die er esthetisch aantrekkelijk uitzien in het voorgerecht.
Stap 2
Vervolgens moet elke komkommer in twee gelijke delen worden gesneden en voorzichtig het vruchtvlees eruit halen. Dit kan met een klein mesje of zelfs een comfortabele theelepel. Het belangrijkste is om de buitenste schil van de komkommer niet te beschadigen. Dep de groenten vervolgens met keukenpapier om overtollig vocht te verwijderen.
Stap 3
Elke zachte kwark is geschikt voor de vulling. Het is het beste om het te kiezen zonder extra toevoegingen (zoals zongedroogde tomaten en knoflook). Vul de komkommerhelften met de geselecteerde kaas en vet de randen in voor meer plakkerigheid.
Stap 4
Licht gezouten forel wordt in dunne lange plakjes gesneden en ook in de komkommer op de kaas geplaatst.
Vervolgens worden de helften van de groente zorgvuldig verbonden en vastgemaakt. Nu blijft het alleen om ze in kleine, gelijkmatige stukjes te snijden volgens het principe van rollen. Op elk van hen kun je ook een klein stukje van de resterende vis en een halve olijf leggen.
Stap 5
Het voorgerecht wordt gekoeld geserveerd.
