Vleesvoorgerecht "boot", ondanks het feit dat het van vlees is bereid, heeft een zeer delicate smaak en is licht verteerbaar. En als je het scherper wilt maken, versier je de hoeken met ingemaakte groenten. Het gerecht is een heerlijke traktatie voor een feestelijke tafel.
Het is nodig
- - runderpulp - 0,5 kg,
- - varkensvleespulp - 0,5 kg,
- - gerookte borst -100 g,
- - ui - 2 stuks,
- - bloem - 2 eetl. ik.,
- - melk -1 glas,
- - ei - 3 stuks,
- - plantaardige olie om te frituren,
- - zout,
- - gemalen zwarte peper naar smaak,
- - komkommers inmaken.
instructies:
Stap 1
Haal al het vlees, inclusief de helft van de gerookte borst, twee keer door een vleesmolen, voeg melk toe aan het gehakt. Bak de ui goudbruin en voeg bloem toe aan het frituren. Koel af en leg in gehakt.
Stap 2
Klop de eieren los met peper en zout. Meng met gehakt. Smeer de vorm in met boter en leg het gehakt erin.
Stap 3
Bak in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende 45 minuten. Draai de afgewerkte soufflé op een schaal. Schil de ingelegde komkommers en snij in reepjes, snijd de rest van de gerookte borst in dunne reepjes. Versier de afgewerkte schaal ermee.
