Alaska-koolvis is een goedkope vis, maar de voedingseigenschappen doen niet onder voor dure vissoorten. Pollock is een dieetproduct dat veel jodium bevat.
Het is nodig
700 gram koolvisfilet, 1 aardappel, 1 ui, 1 ei, 3-4 eetlepels paneermeel, zout, peper naar smaak
instructies:
Stap 1
Ontdooi de koolvisfilet, snijd in kleine stukjes en knijp het overtollige vocht eruit.
Stap 2
Kook de aardappelen en schil ze. Pel de ui en halveer deze.
Stap 3
Haal de koolvisfilets, aardappelen en uien door een vleesmolen.
Stap 4
Klop het ei door het gehakt, zout en peper. Roer de gehakte vis goed om.
Stap 5
Vorm kleine pasteitjes van de resulterende massa en rol in paneermeel.
Stap 6
Verhit de olie in een koekenpan en leg de koteletten erin. Bak de pasteitjes aan beide kanten 5-7 minuten op middelhoog vuur. Voeg eventueel water toe en laat 5-10 minuten sudderen.
