Groentepureesoep is zeer nuttig en is een essentieel voedingsmiddel in het menselijke dieet. De voordelen voor het lichaam zijn van onschatbare waarde. Het bevat veel voedingsstoffen die een gunstig effect hebben op het maagdarmkanaal van het menselijk lichaam. Het is ook verrijkt met mineralen en vitamines.
Het is nodig
-
- Voor het eerste recept:
- 1 kg aardappelen;
- 5e melk;
- 100 g verse cantharellen;
- 150 g boter;
- 2 stuks uien;
- 50 g dillegroenten.
- Voor het tweede recept:
- • 5-6 grote tomaten;
- • 2-3 teentjes knoflook;
- • 1 ui;
- • 2 takjes verse kruiden;
- • 50 g olijfolie;
- • 100 g tarwebrood;
- • 1 theelepel. rode aromatische peper;
- • 100 g Parmezaanse kaas;
- • Groentebouillon.
- Voor het tweede recept:
- • bouillon - 1l;
- • ui - 1st;
- • broccoli - 200g;
- • wortelen - 1 stuk;
- • peper - 1 st;
- • aardappelen - 4 stuks;
- • boter -50g;
- • room 20% - 30g;
- • eidooiers - 2 stuks;
- • dille en zout naar smaak.
- Voor het derde recept:
- • bouillon - 1l;
- • ui - 1st;
- • broccoli - 200g;
- • wortelen - 1 stuk;
- • peper - 1 st;
- • aardappelen - 4 stuks;
- • boter -50g;
- • room 20% - 30g;
- • eidooiers - 2 stuks;
- • dille en zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Recept 1. "Aardappelpureesoep met cantharellen." - Schil en was de ui. Stoof het aan in boter. - Schil, was en snijd de aardappelen in grove stukken. Voeg het toe aan de ui en meng alles goed. Giet vervolgens 5 glazen water, zout en kook 25-30 minuten - Maak aardappelpuree met een zeef of blender - Kook de melk, voeg deze toe aan de resulterende massa en meng alles goed. Aan de kook brengen. - Was de cantharellen, hak ze fijn en bak ze gaar. Voeg ze dan toe aan de soep en breng al roerend aan de kook - Breng de soep voor het opdienen op smaak met olie, bestrooi met kruiden. Deze soep kan worden gecombineerd met croutons.
Stap 2
Recept 2. "Italiaanse tomatenpureesoep." - Giet een paar minuten kokend water over de tomaten. Verwijder vervolgens de schil van hen, snijd, zout en laat staan tot het sap eruit komt. Pers het sap in een aparte kom - Was en snipper de ui en knoflook. Bak in olijfolie, voeg tomaten, kruiden toe en laat een beetje sudderen - Giet de bouillon bij de groenten en laat sudderen tot ze gaar zijn. Haal dan van het vuur, voeg tomatensap en in blokjes gesneden brood toe. Dek af en laat 10 min. - Klop het mengsel met een blender of wrijf door een zeef en breng opnieuw aan de kook - Voeg rode peper naar smaak toe. - Schenk de soep in kommen, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en kruiden om de soep zeer mals en lekker te maken. Het kan ook koud gegeten worden.
Stap 3
Recept 3. "Groentepureesoep met broccoli." - Was aardappelen, wortelen, uien en paprika's, schil en snij in grote stukken. Verdeel de broccoli in roosjes - Breng de bouillon aan de kook en voeg alle groenten toe en kook tot ze gaar zijn. Doe vervolgens alle ingrediënten in een aparte kom. Houd twee takjes broccoli apart voor decoratie en klop de rest van de ingrediënten op een voor jou geschikte manier tot een romige massa ontstaat. - Giet vervolgens de bouillon waarin de groenten gekookt zijn, voeg de boter toe en klop opnieuw. De resulterende massa, krachtig roerend, op een klein vuur aan de kook brengen - Klop de eidooiers samen met gehakte kruiden, voeg room, zout toe en meng goed. - Schenk het gerecht in borden, garneer met broccoli en een takje kruiden. De soep blijkt heerlijk, lekker en ontzettend gezond te zijn.
