De ongebruikelijke cake is erg zoet, maar niet suikerachtig, dankzij citrus en rum. Interessante kruiden voegen extra pit en buitengewoon aroma toe aan de ongewone smaak van de cake.
Het is nodig
- - pompoen (700 g);
- - citroen (1 stuk);
- - oranje (1 st.);
- - rum (50 gram);
- - bloem (300 g);
- - bakpoeder (1 el. lepel);
- - suiker (150 g);
- - rozijnen (150 g);
- - kruidnagel (1/3 theelepel);
- - poedersuiker (3 eetlepels);
- - kaneel (1/2 theelepel).
instructies:
Stap 1
Snijd de pompoen, ontdaan van zaden en schil, in kleine blokjes met een zijde van 1 cm.
Stap 2
Doe de resulterende blokjes in een pan en voeg de rum en suiker toe.
Stap 3
Snijd de schil van de sinaasappel en de citroen. Pers het sap eruit. En wrijf de schil op een fijne rasp.
Stap 4
Voeg citrusschil en -sap toe aan de pan, samen met rozijnen en kruidnagel.
Stap 5
Giet de gezeefde bloem samen met het bakpoeder bij het mengsel van pompoenblokjes.
Stap 6
We bereiden een container voor het bakken van een cake. Smeer de bodem in met boter en bestrooi met bloem zodat het deeg niet aan de borden blijft plakken.
Stap 7
Doe het taartmengsel in een ovenschaal. Bestrooi met een beetje kaneel.
Stap 8
We plaatsen de cake in een voorverwarmde oven en bakken een half uur.
Stap 9
Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
