Voeg je kokos toe aan een klassiek recept voor manniks, dan krijg je een compleet nieuw origineel ontbijtgerecht. Kokosmanna is een perfecte aanvulling op zoetzure bessensaus, die wordt bereid op basis van sap.
Het is nodig
- - 450 ml melk;
- - 160 g griesmeel;
- - 100 g kokosvlokken;
- - 4 eetl. eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels. eetlepels boter;
- - 1 ei;
- - een snufje zout.
- Voor de saus:
- - 150 ml rode bessensap;
- - 2 eetlepels. eetlepels suiker;
- - 1, 5 Art. lepels zetmeel;
- - rode bessen voor decoratie.
instructies:
Stap 1
Breng melk aan de kook, voeg 1 eetlepel boter en suiker toe. Voeg griesmeel toe, kook op laag vuur, af en toe roeren. Het mengsel begint onmiddellijk in te dikken, dus roer krachtig om klonteren te voorkomen. Kook tot het dik is - de lepel moet in de massa zitten.
Stap 2
Zet het vuur uit, voeg een ei toe aan het griesmeel, roer. Voeg 40 g kokosvlokken toe, laat volledig afkoelen. Je krijgt een heel dik deeg, wat handig is om met je handen te werken.
Stap 3
Week je handen in water, vorm balletjes van het deeg, rol ze in kokosnoot. Leg de gehaktballetjes in een voorverwarmde koekenpan met toevoeging van boter, bak ze op middelhoog vuur in 3-5 minuten goudbruin.
Stap 4
Bereid nu de saus voor: giet bessensap in een pan, voeg suiker toe en kook. Los het zetmeel op in een kleine hoeveelheid gewoon water, giet een dunne stroom in het sap met suiker. Kook de saus tot hij dik is. Het zetmeel zal de saus bijna onmiddellijk gaan indikken.
Stap 5
Schik het afgewerkte kokosmanna in borden, overgiet elke portie royaal met rode bessensaus of serveer de saus apart. Garneer uw ontbijt bovendien met rode of zwarte bessen.
