Zelfs beginnende koks kunnen een cake maken volgens dit recept. Het deeg en de room worden zeer snel en gemakkelijk bereid. De cake komt uit met een delicate melkachtige smaak, en zijn elegante uitstraling zal je helpen om de feesttafel met smaak te versieren! De gebruikte ingrediënten zijn het eenvoudigst en het goedkoopst.
Het is nodig
- - gecondenseerde melk - 1 blikje;
- - bloem - 160 g;
- - eieren - 3 stuks;
- - bakpoeder - 10 g.
- Voor de crème:
- - gecondenseerde melk - 0, 5 blikjes;
- - room - 400 ml;
- - boter - 100 gr.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren lichtjes met een garde of mixer. Blijf dan kloppen en giet de gecondenseerde melk erbij. Het is niet nodig om veel op te kloppen, een lichte toename van het volume en de vorming van een licht luchtig schuim is voldoende.
Stap 2
Voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem toe en roer het deeg met een lepel tot een glad beslag. Voeg bakpoeder toe. Je kunt het vervangen door een theelepel frisdrank geblust met azijn. Je zou een halfvloeibaar deeg moeten krijgen met een romige consistentie.
Stap 3
We zetten de oven op 180 graden. Teken op een vel perkament een cirkel met een diameter van 20-25 cm (u kunt de plaat omcirkelen), draai deze om en verdeel 1-2 eetlepels deeg op de achterkant, gelijkmatig over het hele gebied van de cirkel. Je zou een dunne "pannenkoek" van het deeg moeten krijgen. We leggen het vel op een bakplaat en zetten het 5-10 minuten in de oven - tot een gouden tint verschijnt. Bak vervolgens de rest van de taarten op dezelfde manier. We verspreiden de warme broodjes apart en laten ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Stap 4
Neem voor de room zachte boter. Klop het met een mixer, giet er dan de gecondenseerde melk bij en meng goed. Klop de room op tot er een aanhoudend schuim ontstaat. Daarna combineren we met boter en gecondenseerde melk en mengen voorzichtig met een houten of siliconen spatel. Je zou een redelijk aanhoudende, maar delicate en luchtige crème moeten krijgen. Het is beter om room te nemen met een vetgehalte van 30-35%.
Stap 5
We vormen een cake van afgekoelde cakes en smeren ze elk met room. Snijd indien nodig de randen bij om de cake netjes te maken. Aan de zijkanten en aan de bovenkant smeren we het ook in met room en decoreren we met gemalen noten, fruit, kokosnoot of chocoladeschilfers. Zet de afgewerkte cake enkele uren in de koelkast.
