Caesarsalade is een culinaire hit van deze tijd. Het wordt geserveerd in bijna alle cafés en restaurants, is gemakkelijk en snel thuis te bereiden en heeft een aangename interessante smaak. Het hoofdingrediënt van "Caesar" is kip, dus er moet speciale aandacht worden besteed aan de voorbereiding ervan om de salade tot een succes te maken.
instructies:
Voor Caesar is het het beste om kipfilet te gebruiken, omdat dit het magerste deel van de kip is. Het belangrijkste bij het koken is om het niet uit te drogen.
Neem dus de kipfilet en spoel hem af onder koud water.
Snijd de borst in porties zodat ze na het koken meteen in een salade kunnen.
Leg de plakjes in een diepe kom, bestrooi met zout, zwarte peper en een beetje citroensap (dit zal de borst zachter maken en de smaak verbeteren). Laat het een half uur intrekken.
Verwarm ondertussen de oven voor. Nu kunt u de optie kiezen die voor u handig is:
- bak de borst met boter;
- bak de borst in folie.
Gebakken met boter heeft de kip een lekkere korst, maar het vlees droogt snel uit. Bij het bakken in folie duurt het iets langer, er zal geen korst zijn, maar het vlees zal niet te droog worden.
Als je de borst in de voorverwarmde oven hebt gezet, houd dan de tijd bij. Omdat de stukjes klein zijn, zullen ze heel snel koken - in ongeveer 20 minuten.
Bak de borst de eerste 15 minuten op middelhoog vuur zodat hij niet uitdroogt. Zet voor het uitschakelen de temperatuur op het maximum: hierdoor wordt het vlees erg smakelijk van buiten en blijft het sappig van binnen.
