Een heerlijk dessert dat zowel kinderen als volwassenen zal aanspreken. De delicate en lichte textuur van kokosvlokken en chocoladeschaal maken deze snoepjes onvergetelijk.
Het is nodig
- - 200 g boter;
- - 600 g poedersuiker;
- - 400 g gecondenseerde melk;
- - 400 g kokosvlokken;
- - 2 g vanilline;
- - 100 g cacaopoeder;
- - 100 g suiker;
- - 20 ml melk.
instructies:
Stap 1
Maak eerst het glazuur waarmee je het snoepje gaat bedekken. Neem een kleine steelpan en doe hierin de melk en 50 g boter. Verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren. Voeg suiker en cacaopoeder toe. Roer het glazuur constant met een houten lepel om te voorkomen dat het aanbrandt. Laat 15-20 minuten sudderen, tot het een beetje begint in te dikken, verwijder het dan en laat iets afkoelen.
Stap 2
Bereid vervolgens de vulling voor. Neem een grote kop met een hoge rand en combineer daarin zachte boter, poedersuiker en gecondenseerde melk. Roer alles goed door elkaar zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg vanilline toe aan het mengsel en roer opnieuw. Zet 15 minuten in de vriezer om af te koelen en iets in te dikken.
Stap 3
Verwijder het mengsel dat voor de vulling was bereid en voeg de kokosvlokken in kleine porties toe. Het is beter om witte schaafsel te nemen. Roer constant om het mengsel glad te houden. Zet het dan 30-40 minuten terug in de vriezer. Vorm kleine balletjes van het mengsel. Spreid het perkament uit op een bakplaat of groot plat bord. Dompel elke bal goed in het glazuur en leg op perkamentpapier. Als alle snoepjes klaar zijn, kun je ze lichtjes versieren met dunne reepjes witte chocolade of gecondenseerde melk. Koel goed af voor het serveren.
