Lagman is een Aziatisch gerecht. Het is gemaakt met vlees, groenten en lange noedels. Voor het aroma worden verschillende kruiden en specerijen toegevoegd. Voorheen werden noedels speciaal getrokken om dit gerecht te bereiden, maar nu worden speciale noedels in winkels verkocht.
Ingrediënten:
- 1 liter kippenbouillon;
- koriander;
- 150 gram noedels;
- zonnebloemolie;
- peterselie;
- zout;
- 2 eetlepels ketchup;
- 1 kipfilet;
- 1 ui;
- Groentemix;
- een paar tomaten.
Voorbereiding:
- Het vlees moet onder stromend water worden afgespoeld en gedroogd en vervolgens in kleine stukjes worden gesneden.
- Neem dan een koekenpan en giet er olie in. Zet het op het vuur en bak de stukjes kip daar. Daarna moet de ui in kleine blokjes worden gesneden en met vlees naar de pan worden gestuurd. Bak de gesnipperde uien tot ze goudbruin zijn.
- Tomaten moeten worden overgoten met kokend water, zodat de schil gemakkelijk kan worden geschild. Snijd vervolgens in kleine stukjes. Spoel het groentemengsel. Het wordt in elke winkel verkocht. Er zijn verschillende groentemixen met verschillende ingrediënten, je moet er zelf een kiezen.
- Omdat groenten al gesneden worden verkocht, voegen we ze gewoon toe aan de pan bij het vlees. Dit alles moet 10 minuten onder een gesloten deksel worden gestoofd.
- Het is beter om de knoflook door de knoflookkom te persen. Stuur het naar de gesneden tomaten. Schenk er ketchup bij. Meng alles grondig.
- Giet de bereide dressing over het vlees en de groenten. Roer en laat nog 10 minuten sudderen.
- Giet de voorbereide groenten met hete bouillon. Voeg een beetje warmte toe en breng aan de kook.
- Dompel de noedels vervolgens in de bouillon. Zet het vuur lager terwijl het kookt en kook tot de noedels gaar zijn. Daarna kan de lagman naar eigen smaak worden gekruid met kruiden.
- Aan het einde van het koken, wanneer alle ingrediënten gaar zijn, kunt u kruiden toevoegen. Het gerecht moet een beetje worden doordrenkt. Dan kan het geserveerd worden.
