Zoete rijst met fruit is een Arabisch gerecht. Een ongebruikelijke combinatie blijkt. Rijst bevat 80% complexe koolhydraten en 8% eiwit. Het bevat ook vitamine B1, B2, B3, B6. Deze vitamines zijn essentieel voor het zenuwstelsel.
Het is nodig
- - 1 krop ui
- - 4 kruidnagels
- - 1 theelepel kaneel
- - 45 g boter
- - 2 eetlepels. ik. kristalsuiker
- - 2 appels
- - zout naar smaak
- - 600 ml water
- - 200 g rijst
- - 1 wortel
- - 80 g rozijnen
- - 50 g pruimen
- - 30 g gedroogde abrikozen
- - 100 g walnoten
- - 2 laurierblaadjes
instructies:
Stap 1
Spoel de rijst eerst goed af, doe hem dan in een vergiet en laat hem drogen. Rasp de wortelen. Snijd de ui in blokjes.
Stap 2
Smelt boter in een koekenpan, voeg wortelen en uien toe. Bak 5-7 minuten en haal van het vuur.
Stap 3
Smelt de boter in een andere koekenpan, doe het laurierblad, de kruidnagel in de pan en bak 20-40 seconden, voeg dan 1 theelepel toe. kaneel en meng alles goed, bak 10-20 seconden.
Stap 4
Hak walnoten fijn, voeg walnoten en rijst toe aan de kruiden, meng alles goed en bak 2-3 minuten. Breng het mengsel over naar een koekenpan met uien en wortels en roer. Bedek met warm gezouten water. Sluit het deksel goed en laat sudderen tot de rijst gaar is.
Stap 5
Neem gedroogd fruit, rozijnen, gedroogde abrikozen, pruimen, spoel goed af in een vergiet. Doe ze over in een diepe kom en bedek ze 2-5 minuten met heet water om ze zacht te maken. Giet het water af.
Stap 6
Snijd de pruimen en gedroogde abrikozen in blokjes. Neem appels en snijd ze in plakjes. Voeg appels, pruimen, gedroogde abrikozen toe aan de rijst, meng alles voorzichtig, dek af en laat nog 15-20 minuten sudderen tot het volledig gaar is.
Stap 7
Als de fruitrijst gaar is, opent u het deksel en laat u het vocht verdampen, verwijdert u de laurierblaadjes en kruidnagels en roert u voorzichtig.
