Spruitjes zijn groenten die veel voedingsstoffen bevatten. Westfaalse spruitjes is een gezond, licht en lekker gerecht. Het belangrijkste is om de kool niet te gaar te maken, hij moet niet langer dan 5 minuten worden gekookt om zijn oorspronkelijke kleur en een aangename crunch te behouden.
Het is nodig
- Voor vier porties:
- - 500 g spruitjes;
- - een glas melk;
- - 4 worstjes;
- - 1 ei;
- - 2 eetlepels. eetlepels boter;
- - 1 eetl. een lepel tarwebloem;
- - nootmuskaat.
instructies:
Stap 1
Leg de kool in licht gezouten water en kook 5 minuten, dek de pan af met een deksel.
Stap 2
Snijd de worstjes in dunne plakjes.
Stap 3
Giet ongeveer de helft van de bouillon uit de kool - je hebt het nodig om de saus te maken.
Stap 4
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Stap 5
Op 1 st. een lepel boter, bak de tarwebloem goudbruin. Voeg geleidelijk de groentebouillon en melk toe. Kook 5 minuten, af en toe roeren.
Stap 6
Haal de saus van het vuur, klop er een ei door, voeg suiker en zout naar smaak toe. Breng op smaak met een snufje nootmuskaat en meng goed.
Stap 7
Leg de kool met de worstjes in een ovenschaal, overgiet met de saus. Bak 15 minuten in de oven.
