Deze ongewone omelet van felgroene, bijna lichtgroene kleur doet erg denken aan de zomer, met zijn felle kleuren, groen gras en een overvloed aan favoriete groenten en fruit. Het recept bevat courgette, die op het punt staat in de schappen te verschijnen, en kwark. Deze ongewone combinatie maakt van een gewone omelet een echte koninklijke lekkernij.
Het is nodig
- - Courgette (courgette) - 1 st.;
- - Zachte, magere kwark - 150 g;
- - Kippeneieren - 4-5 stuks;
- - Olijfolie - 1 eetlepel;
- - Knoflook - 3 tanden;
- - Zout, versgemalen zwarte peper;
- - Groenen.
instructies:
Stap 1
We wassen de courgette, snijden de staarten eruit en wrijven op een grove rasp.
Stap 2
Pel en plet de knoflook met de rand van een mes, hak ze fijn. Hak de peterselie fijn.
Stap 3
Breek eieren in een kleine container. Klop ze grondig met een garde of mixer. Kruid met zout en bestrooi met versgemalen zwarte peper.
Stap 4
Introduceer kwark, voorgepureerd met een vork, gehakte courgette en peterselie. Meng opnieuw goed.
Stap 5
Verhit plantaardige olie in een koekenpan. Giet het eiermengsel in een dun straaltje en dek af met een deksel zodat de omelet omhoog komt en gestoomd wordt.
Stap 6
Laat de omelet 15 minuten koken.
Stap 7
Serveer de afgewerkte "groene" omelet met je favoriete saus. Eet smakelijk!
