Kijk eens hoe ongewoon dit gerecht eruitziet: alsof een banaan in een deken van wrongelroom en lichte chocoladekoek is gewikkeld! Vooral kinderen zullen dit gerecht lekker vinden…
Het is nodig
- - eieren - 2 stuks.
- - suiker - 125 g
- - bloem - 65 g
- - cacao - 1, 5 el.
- - banaan - 1 st.
- - kwark (pastei) - 150 g
- - room 33% - 75 ml
- - donkere chocolade - 25 g
- - favoriete siroop - 50 ml
instructies:
Stap 1
Laten we beginnen met een koekje. Verwarm de oven voor op 190 graden, bedek de bakplaat met bakpapier. Verdeel de eieren in eiwitten en dooiers. Klop de eiwitten apart tot de pieken en klop de dooiers met de helft van het suikerwit. Smelt de chocolade in een waterbad of magnetron en voeg toe aan de dooiers. Voeg er cacaopoeder aan toe. Klop opnieuw tot een gladde massa. Meng voorzichtig met een spatel in verschillende stappen het eiwit met het dooier-chocolademengsel en zeef de bloem daar, zachtjes knedend met bewegingen van onder naar boven. Stort op een bakplaat en zet 12 minuten in de oven. We halen het eruit en rollen het op met het papier terwijl het nog warm is - laat het afkoelen.
Stap 2
Laten we in de tussentijd naar de crème gaan. Klop de slagroom op met de tweede helft van de suiker. Voeg kwark toe en klop opnieuw tot een gladde massa.
Stap 3
Vouw de afgekoelde rol uit. Snijd de banaan in 3 delen - dit maakt het gemakkelijker om de rol op te vouwen. Week de biscuitcake licht met je favoriete siroop, smeer er een laagje room op, verdeel de gesneden banaan tot aan de rand en vouw terug. We sturen het een paar uur naar de koelkast om te weken. Eet smakelijk!
