Heerlijke en sappige levercake zal zowel huishoudens als uw gasten bevallen. Het hoofdingrediënt van deze vrij populaire snack is het bijproduct van de lever. Het recept voor het gerecht is niet erg ingewikkeld, maar het kookproces zelf zal enige tijd duren. Laat het gerecht voor het serveren "intrekken" om in de saus te weken en sappig te worden.
Het is nodig
-
- 500 g runderlever
- 2 eieren
- 0,5 kopjes melk
- 1 kopje tarwebloem
- 1 ui
- 4-5 teentjes knoflook
- 400 g mayonaise
- 300 gr. verse komkommers
- groentjes
- zout
- grond zwarte peper
- plantaardige olie om te frituren
instructies:
Stap 1
Bereid je lever voor. Verwijder alle films en laat 2-3 uur in koud water weken.
Stap 2
Tap vervolgens het water af en spoel de lever weg. Dep droog met een papieren handdoek.
Stap 3
Snijd de lever in stukjes en wrijf door een vleesmolen.
Stap 4
Pel de ui en wrijf door een vleesmolen en voeg toe aan het gehakt.
Stap 5
Klop de eieren lichtjes los en voeg toe aan de gehakte lever.
Stap 6
Kruid het vlees met peper en zout.
Stap 7
Bloem zeven.
Stap 8
Voeg bloem en melk toe aan het gehakt en meng goed tot een gladde massa.
Stap 9
Neem een koekenpan met een dikke bodem en zet op middelhoog vuur, voeg olie toe.
Stap 10
Giet een deel van het leverdeeg in de pan met een schep en bak de leverkorst aan beide kanten.
Stap 11
Maak taarten van al het deeg.
Stap 12
Leg de cakes op keukenpapier om overtollig vet te verwijderen.
Stap 13
Maak de vulling voor de cake klaar. Was en hak de komkommers fijn.
Stap 14
Pel de knoflook en passeer door een crusher.
Stap 15
Combineer mayonaise met knoflook en komkommer.
Stap 16
Verdeel de saus over de cakes, stapel de ene op de andere.
Stap 17
Bestrijk de bovenste korst en garneer met gehakte kruiden.
Stap 18
Zet de afgewerkte cake 2-3 uur in de koelkast om te weken.
