Japanese Salmon Cake is een culinair genot dat de hartige smaak van vis combineert met frisse tonen van komkommer en groene uien.
Het is nodig
- - groene uien - 5 stengels
- - verse zalmfilet - 300 g
- - een teentje knoflook
- - kippenei - 1 st.
- - harde kaas - 100 g
- - norivel - 4 st.
- - tekenpapier - 8 st.
- - vastende olie - 1 eetl. ik.
- -peper
- -zout
- -komkommer - 1 st.
- -sojasaus
- - sesamzaad
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de zalmfilet in kleine blokjes snijden. Voeg peper, zout en fijngehakte knoflook toe.
Stap 2
Breek het ei in een aparte kom en klop lichtjes. Voeg de helft van de resulterende massa toe aan de zalm en zout de rest.
Stap 3
Rasp de kaas. Hak de groene ui fijn.
Stap 4
Vet de vorm in met olie en bestrooi met sesamzaadjes. De diameter van het rijstpapier moet groter zijn dan de diameter van de vorm.
Stap 5
Dompel het rijstpapier een paar minuten in warm water. Het belangrijkste is om het eruit te trekken zodra het zacht wordt. Overmatige blootstelling aan water kan ertoe leiden dat het papier scheurt.
Stap 6
Leg het rijstpapier voorzichtig op de bodem van de vorm en leg de zalmfilet erop.
Stap 7
Bedek vervolgens met een vel papier, waarop u de ui en geraspte kaas legt. Bedek opnieuw met rijstpapier.
Stap 8
Laat het norivel kort in warm water zakken en leg het in de vorm op de verkregen lagen. Wissel lagen af tot het einde van de vulling.
Stap 9
Bestrijk na 2 lagen telkens de zijkanten van de vorm met olie en bestrooi met sesamzaadjes.
Stap 10
Zet de oven voorverwarmen op 180 graden. Giet de eimassa over de lagen en dek af met folie. Bak 30-35 minuten in de oven.
Stap 11
Haal dan uit de oven. Draai de afgekoelde cake om op een bord. Het kan worden gegarneerd met uien of komkommerreepjes. Serveer met sojasaus.
