Tegenwoordig zijn er een groot aantal verschillende rollen, in het recept waarvan een verscheidenheid aan ingrediënten kan worden gebruikt. Een van de meest ongewone variëteiten van dit gerecht zijn broodjes in Russische stijl met boekweit. Er zijn twee manieren om ze te bereiden: met nori zeewier of rijstpapier.
Het is nodig
- - 250 g boekweit;
- - nori zeewier of rijstpapier;
- - 150 g champignons;
- - 1 teentje knoflook;
- - 100 g zure room;
- - groenen;
- - plantaardige olie;
- - zout naar smaak.
instructies:
Stap 1
Wij koken boekweit in gezouten water volgens traditioneel recept. Kruid de afgewerkte boekweit met plantaardige olie en laat afkoelen.
Stap 2
Als vulling worden champignons in knoflooksaus gebruikt. Bak hiervoor de champignons in plantaardige olie, giet het overtollige water af en voeg de saus van gehakte knoflook, zure room en kruiden toe. Daarna laten we alles samen ongeveer 10 minuten sudderen.
Stap 3
Leg boekweit op een vel nori-algen zoals dat gebruikelijk is bij het bereiden van klassieke Japanse broodjes met rijst. Als je rijstpapier gebruikt in je recept, dan moet je het eerst in warm water laten weken tot het elastisch is.
Stap 4
Leg de vulling voor de paddenstoelenrol in knoflooksaus op de boekweitlaag in het midden. Indien gewenst kunt u verse groenten (paprika, komkommer, etc.) aan de vulling toevoegen.
Stap 5
We wikkelen de rol in met een bamboemat. Snijd de resulterende rol in verschillende gelijke porties en serveer.
