Mannik is een heel eenvoudig en heerlijk zoet gebak. Het belangrijkste kenmerk van deze taart is dat er griesmeel aan het deeg wordt toegevoegd. In de regel is een koekje op griesmeel pretentieloos en stijgt goed. Dankzij deze win-win kwaliteit kunnen zelfs onervaren koks het product gemakkelijk bakken.
Het is nodig
- - griesmeel - 1 glas (200 ml glas);
- - bloem - 1 glas;
- - suiker - 1 onvolledig glas;
- - kefir - 1 glas;
- - boter - 100 g voor deeg en 5 g voor smering;
- - kippeneieren - 2 stuks;
- - frisdrank - 0,5 theelepel;
- - vanilline - 1 zakje;
- - poedersuiker - 50 g;
- - ovenschaal.
instructies:
Stap 1
Giet griesmeel in een grote kom en bedek met kefir. Roer het mengsel goed door en laat het 40 minuten staan zodat het griesmeel kan opzwellen. Haal intussen de boter uit de koelkast. Het moet zacht worden.
Stap 2
Als de tijd om is, voeg je kippeneieren, zachte boter en suiker toe aan het gezwollen griesmeel. Roer alles goed door elkaar met een lepel, garde of mixer op minimale snelheid.
Stap 3
Voeg baking soda en vanilline toe. Je hoeft soda niet te blussen. Kefir neutraliseert haar. Voeg alle bloem in porties toe. Het wordt niet aanbevolen om de mixer te gebruiken. Om het koekje luchtiger te maken, roer je het deeg voorzichtig met een lepel totdat er geen bloemklontjes meer zijn.
Stap 4
Zet de oven aan en zet de temperatuur op 180 graden. Vet de vorm in met een stuk boter en giet het deeg erin. Als de oven warm is, plaats je de cake erin en bak je hem 40 minuten.
Stap 5
Laat de gebakken goederen in de ovenschaal staan totdat ze zijn afgekoeld. Leg de cake vervolgens op een bord en garneer met poedersuiker. Indien gewenst kan het in drie cakes worden verdeeld en worden ingevet met uw favoriete room.
