Het lijkt erop dat het gemakkelijker is dan een blanco te maken van komkommers? Het recept is in wezen hetzelfde. Maar iedereen weet: verschillende huisvrouwen en komkommers smaken anders. Omdat de ene het liefst dubbel schenkt, pasteuriseert de tweede alleen groenten en heeft de derde zijn eigen geheime set kruiden. Ik heb geen culinaire geheimen, gebruik het voor de gezondheid, maak komkommers volgens mijn favoriete recept!
Het is nodig
- Voor een blik van 3 liter:
- - 3 eetl. ik. zout,
- - 6 teentjes knoflook,
- - 1 theelepel azijn (70%),
- - komkommers,
- - dille-paraplu's,
- - mierikswortelwortel,
- - zwarte bessenbladeren.
instructies:
Stap 1
Was vers geplukte komkommers en laat ze 2-3 uur weken in koud water en spoel ze daarna opnieuw af.
Stap 2
Was de potten met soda, verbrand ze met kokend water of steriliseer ze met stoom, droog ze af. Leg dille, mierikswortelwortel, gewassen krentenblaadjes, gepelde knoflookteentjes op de bodem van de blikken. Vul vervolgens de pot stevig met komkommers, giet kokend water naar boven, dek af met een schoon deksel en laat 5-7 minuten staan.
Stap 3
Nadat je het water in een pan hebt gegoten, los je het zout erin op en zet je het vuur aan de kook. Giet de komkommers met nog een portie kokend water, giet het water na een paar minuten af en vul de potten met kokende pekel. Giet er azijn bij, rol de potten op en wikkel ze tot ze volledig zijn afgekoeld.
