Garnalen zijn kleine schaaldieren die een van de meest populaire zeevruchten zijn bij het koken. Garnalen koken kost niet veel tijd en vanwege de unieke smaak kunnen ze worden gebruikt in voorgerechten en salades, soepen en stoofschotels. Om deze smaak te behouden, moet je enkele kneepjes van het koken van garnalen kennen.
In de aanbieding zijn er garnalen in de schaal of al gepeld. Houd er bij het kopen rekening mee dat zeevruchtenvlees wit van kleur moet zijn, met een nauwelijks waarneembare zeevruchtengeur. Het vlees van gekookte ongepelde garnalen is veel lekkerder dan eerder gepelde garnalen. De grootte en kleur van rauwe garnalen kunnen variëren, maar niet na het koken. Na het koken moet elke garnaal roodachtig oranje van kleur zijn, volledig ondoorzichtig. Je hoeft de garnalen niet te lang te koken, anders worden ze taai. Sommigen adviseren om de garnalen helemaal niet te koken, maar er gewoon kokend water overheen te gieten. Van garnalen kun je allerlei soorten salades en lichte snacks bereiden. Bijvoorbeeld een simpele tijgergarnalensalade. Neem een koekenpan en verhit hierin wat olijfolie. Voeg er gepureerde knoflookteentjes aan toe en verwijder ze dan. Doe een lepel honing en verwarm de boter en honing. Schenk de sojasaus erbij en voeg de garnalen toe. Kook de zeevruchten ongeveer 2-3 minuten. Haal de pan van het vuur. Neem een plat bord, leg er eventuele slablaadjes op. Snijd de cherrytomaatjes doormidden. Leg de gebakken garnalen in het midden van het bord, de helften van de tomaten erop. Giet de saus over de pan. Van garnalen kun je ook een lichte snack maken. Snijd eerst de uien in kleine blokjes. Neem selderij en schil de stengel van externe vezels, snijd ze in dezelfde kleine stukjes. Snijd de gebroeid garnalen in blokjes en combineer met uien en bleekselderij. Voeg fijngehakte dille toe aan het mengsel. Pers het sap van een halve citroen in een kom met gehakte ingrediënten. Je hebt een verse komkommer nodig om de snack te versieren. Het moet in cirkels worden gesneden. Leg ze op een bord en leg op elke cirkel een lepel garnalensnacks. Garnalenvlees is erg mals, het past harmonieus niet alleen in zoute, maar ook zoete gerechten. Garnalen passen goed bij kiwi, avocado en mango. Garnalengerechten zijn rijk aan nuttige sporenelementen die een persoon nodig heeft om normale lichaamsfuncties te behouden.
