Qua samenstelling lijkt dit recept op goulash met rijst, maar er zijn serieuze smaakverschillen. Gekookte rijst in groenten smaakt heel anders dan apart gekookt. Bereid rijst gestoofd met vlees en groenten.
Het is nodig
- - suiker - 0,5 theelepel;
- - peper;
- - zout - 1,5 theelepel;
- - zure room 15% - 500 g;
- - varkens- of runderpulp - 600 g;
- - ui - 300 g;
- - paprika - 350 g;
- - tomaat - 500 g;
- - rijst - 250 g.
instructies:
Stap 1
Was de paprika's en tomaten, snijd de steeltjes uit de paprika's en maak de zaadjes schoon. Maal ze in een blender of haal ze door een vleesmolen. Giet het tomatenmengsel in een pan of gietijzeren pan. Voeg zout, suiker en peper toe.
Stap 2
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen zonder deksel op een laag pitje. De massa moet worden verdampt totdat deze dikker wordt. Met andere woorden, het volume moet 4 keer afnemen.
Stap 3
Bereid het vlees voor terwijl de saus kookt. Verhit olie in een koekenpan op middelhoog vuur, voeg fijngehakte ui toe en laat sudderen, af en toe roeren, tot ze zacht en lichtbruin zijn.
Stap 4
Snijd het vlees in kleine stukjes. Verhoog het vuur in de pan tot het maximum, leg de stukken vlees daarin. Bak, al roerend, gedurende 4 minuten.
Stap 5
Giet zure room in de verdampte tomatensaus. Verhoog het vuur en breng aan de kook. Doe het vlees en de uien in een gietijzeren pan. Sluit het deksel, zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen.
Stap 6
Spoel de rijst af en doe deze in een gietijzeren pan. Roer het mengsel en kook tot de rijst gaar is. Indien nodig kunt u kokend water toevoegen. Het is raadzaam om het gerecht warm te serveren, bestrooid met verse kruiden.
