Het is beter om elk gerecht in een goed humeur en met liefde te bereiden. Dit geldt ook voor spaghetti carbonara. Maar de sleutel tot succes zit nog steeds verborgen in de verhouding van de geselecteerde producten.
Het is nodig
- - spaghetti - 250 g;
- - spek - 4-6 stuks;
- - sjalotten of uien - 1 st.;
- - knoflook - 2 teentjes;
- - kippenei - 2 stuks;
- - room 10% - 150 ml;
- - Parmezaanse kaas - 40 g;
- - zout en peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Zet een pan water op het vuur, breng aan de kook. Breng op smaak met zout en spaghetti. Kook tot al dente, wat betekent dat de spaghetti gaar is. Vertaald uit het Italiaans "naar de tand", maar in een eenvoudige zin - bij het bijten voelt de tand enige weerstand van spaghetti, dat wil zeggen. er is weinig hardheid. Spoel de spaghetti af met stromend water, doe hem terug in de pan.
Stap 2
Snijd het spek, schil de ui en knoflookteentjes, hak fijn. Bak in een koekenpan de spekblokjes samen met de ui en knoflook. Als het spek niet genoeg vet heeft vrijgegeven, voeg dan boter toe.
Stap 3
Was de eieren en breek ze in een kopje, klop lichtjes met een garde of vork. Voeg 20 gram geraspte Parmezaanse kaas en room toe, vergeet peper en zout niet. Klop alle ingrediënten opnieuw.
Stap 4
Spatel de gebakken bacon, ui en knoflook door de hete pasta. Giet het eiermengsel erbij, roer. Serveer warm, rasp de rest van de kaas en strooi over het gerecht.
