Delicate squashpizza kan in een half uur worden bereid. Het is zomer buiten en ik wil heel graag verse groenten, het liefst uit de tuin. Als je groenten niet rauw wilt eten, maak dan een eenvoudige maar heerlijke pizza.
Het is nodig
- - 600 gram courgette,
- - 150 gram tomaat,
- - 3 eieren,
- - 2 eetlepels. eetlepels tarwebloem,
- - 60 gram harde kaas,
- - een klein bosje peterselie,
- - 1 tl bakpoeder,
- - 1 eetl. lepel griesmeel voor poedervorm,
- - zout naar smaak,
- - 1 eetl. een lepel plantaardige olie om de mal te smeren.
instructies:
Stap 1
Zet de oven op temperatuur (zet de temperatuur op 190 graden).
Stap 2
Spoel jonge courgette af, je hoeft de schil niet af te pellen. Als je oude courgettes gebruikt, verwijder dan de schil, spoel ze af. Rasp de courgettes op een middelgrote rasp, knijp ze uit en laat ze uitlekken.
Stap 3
Meng courgette met eieren, fijngehakte peterselie, zout en peper naar smaak, voeg bloem toe vermengd met een theelepel bakpoeder. Goed mengen, je krijgt een deeg zoals pannenkoeken.
Stap 4
Neem een vorm met een diameter van 24 cm. De vorm kan keramisch of afneembaar zijn. Als u een keramische vorm gebruikt, vet deze dan in met olie en bestrooi met griesmeel. Als je de voorkeur geeft aan een gespleten vorm, bedek deze dan met een vel perkament dat licht is ingevet met olie. Giet het deeg in een vorm.
Stap 5
Snijd de tomaten in ringen, leg ze op het deeg. Bestrooi met geraspte kaas. Zet de ovenschaal met deeg, tomaten en kaas een half uur in de oven. Nadat de pizza goudbruin is, haal je hem eruit en laat je hem afkoelen in de pan. Serveer in porties.
