Druiven zijn een van de meest geliefde geschenken van de natuur. Al vele millennia kweken mensen deze prachtige plant. Maar druiven zijn niet alleen een heerlijke bes of wijn, ze zijn ook een heerlijk tussendoortje.
Selecteer dus voor de lob verse, bij voorkeur identieke vruchten die niet zijn beschadigd door ongedierte en geen externe gebreken hebben.
Eiken vaten of vaten zijn de meest ideale gebruiksvoorwerpen om te weken, maar emaille containers zullen ook werken.
Was de druiven grondig, droog, leg in rijen, gelijkmatig besprenkeld met mosterd. Giet een oplossing gemaakt van azijnzuur, zout, kristalsuiker en kruiden erin. De berekening is als volgt: neem voor 50 kilogram van het eindproduct 200 gram droge mosterd, 700 gram zout, 1 kilogram suiker (als de druiven niet erg zoet zijn, verhoog dan de hoeveelheid suiker), 700 milliliter tafel azijn en 20 gram kruidnagel, piment, laurier en kaneel…
Bedek de inhoud van de container met gaas en vervolgens met plasticfolie. Dit is nodig zodat er geen lucht in de druiven dringt. Zet op een koele, donkere plaats om te fermenteren.
Zorg er vervolgens voor dat de bessen volledig bedekt zijn met de oplossing en niet "kaal". Voeg hiervoor periodiek de benodigde hoeveelheid gekookt water toe.
Na 4-5 maanden zijn de druiven klaar voor consumptie.
De meest geschikte druivensoorten om te urineren: "Muscat of Hamburg", "Muscat Italia", "Cabernet", "Cleret", "Mourvedre", "Agadan", "Rkatsitelli", "Moldova" en anderen.
Geweekte druiven hebben een uitstekende smaak en aroma. Het past goed bij vlees- en visgerechten. Dus als u besluit gasten te verrassen of uw gezin te verwennen met een heerlijk diner, zorg er dan voor dat u geweekte druiven op tafel heeft staan. Het is niet alleen in staat om de smaak van vlees of vis te benadrukken en aan te vullen, maar ook om te behagen met zijn exotisme. Bovendien heeft het sap van geweekte druiven ongebruikelijke smaakeigenschappen, die als een onafhankelijke drank kunnen worden gebruikt.
