Eend koken is erg moeilijk, het blijkt vaak niet gaar of niet volledig gedroogd te zijn. Maar ondanks al zijn sluwheid is het buitengewoon lekker. We willen graag een van de manieren om heerlijke eend te koken onder uw aandacht brengen. Door de envelop kan het pluimveevlees niet uitdrogen en door de dunne plakjes kook je dit gerecht snel genoeg. Het recept bevat ook groenten die perfect de rol van bijgerecht kunnen spelen.
Het is nodig
- - 1 eendenborst;
- - 1 grote paprika;
- - 5 champignons;
- - 1 krop venkel;
- - 2 eetlepels. een lepel olijfolie;
- - gemalen zwarte peper, een klein bosje dille;
- - zout.
instructies:
Stap 1
Snijd de eendenborst in lange dunne reepjes.
Stap 2
Hak de dille fijn.
Stap 3
Wrijf het eendenvlees in met zout, peper, olijfolie en snij in dunne reepjes.
Stap 4
Veeg de champignons schoon met een servet en snijd ze in kleine plakjes.
Stap 5
Snijd de venkel in dunne plakjes.
Stap 6
Neem folie of perkament, leg er een laag venkel op en leg de champignons erop.
Stap 7
Verdeel de reepjes eendenborst over de champignons, bedek ze met reepjes peper erover.
Stap 8
Vouw de folie of het perkament netjes als een envelop en wikkel de randen voorzichtig om.
Stap 9
Rooster de eend in een voorverwarmde oven op een maximale temperatuur van 25-30 minuten. De kooktijd is afhankelijk van het vermogen van uw oven.
Stap 10
Open de envelop heel voorzichtig om te voorkomen dat u zich aan de hete stoom brandt.
