Voor dit gerecht zijn cherrytomaatjes of vergelijkbare soorten tomaten met klein fruit het meest geschikt. De afgewerkte pasta blijkt erg lekker te zijn, gedrenkt in sap en de geur van gebakken tomaten.
Het is nodig
- - 265 g pasta;
- - 545 g tomaten (klein);
- - zout, kruiden;
- - 65 ml plantaardige olie.
instructies:
Stap 1
Was de tomaten, veeg ze af met keukenpapier en snijd ze doormidden. Vet de ovenschaal goed in met plantaardige olie en bedek met bakpapier om te bakken.
Stap 2
Leg de tomatenhelften op het perkamentpapier zodat elke tomaat er bovenop wordt gesneden. Kruid met zout en bestrooi.
Stap 3
Zet de schaal in een voorverwarmde oven en bak de tomaten in ongeveer 25 minuten gaar. Er moet een gebakken korst op de tomaten verschijnen.
Stap 4
Kook voldoende water in een pan, voeg zout toe en voeg pasta toe. Kook ze tot ze gaar zijn en laat ze daarna uitlekken.
Stap 5
Verhit de plantaardige olie in een diepe braadpan, breng dan de voorbereide, gebakken tomaten erin over, kook ongeveer 5 minuten.
Stap 6
Voeg vervolgens gekookte pasta toe aan de pan met tomaten en meng alles goed. Als gevolg hiervan wordt de pasta verzadigd met sap en tomatensmaak.
Stap 7
Bestrooi bij het serveren met verse kruiden.
