Griesmeelpudding met abrikozen is een echt zomerrecept. Het gerecht blijkt zonnig te zijn. Zelfs als het buiten bewolkt is, zal een stuk van zo'n traktatie je opvrolijken. Delicate griesmeelpudding met verse abrikozen op basis van noten - heerlijk!
Het is nodig
- - 200 g abrikozen;
- - 200 ml melk;
- - 150 g notenmix;
- - 100 g melkpoeder;
- - 100 g suiker;
- - 80 g griesmeel;
- - 50 g suiker;
- - 30 g bloem en boter;
- - 4 eieren;
- - 1 eetl. een lepel zetmeel;
- - voor het serveren van munt, kersen, abrikozen of poedersuiker.
instructies:
Stap 1
Maal het notenmengsel met de suiker in een blender tot verkruimeld. Meng de notenkruimels met tarwebloem en gesmolten boter.
Stap 2
Smeer een ovenschaal in met olie en doe het resulterende mengsel erin, verdeel het gelijkmatig, plaats het in een oven die is voorverwarmd tot een temperatuur van 180 graden. Bak gedurende 15 minuten.
Stap 3
Spoel ondertussen de verse abrikozen, verwijder de zaadjes van de vruchten en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes, meng met zetmeel.
Stap 4
Meng melk met griesmeel, suiker, voeg kippeneieren één voor één toe. Klop met een mixer totdat de suiker volledig is opgelost. Je krijgt een weelderige homogene massa.
Stap 5
Meng het melkmengsel met de gehakte abrikozen, leg op de notenbodem in een vorm. Keer terug naar de oven gedurende 50 minuten. Zorg ervoor dat u een bak met water op de onderste plank van de oven plaatst!
Stap 6
Koel de afgewerkte griesmeelpudding af met abrikozen, in gelijke vierkanten gesneden. Garneer met verse abrikozenhelften, kersen. Top met verse muntblaadjes en bestrooi royaal met poedersuiker, als je wilt. Deze griesmeelpudding kan als voedzaam ontbijt of als dessert worden geserveerd.
