Als je besluit te picknicken, neem dan zeker kiprolletjes mee. Dit voorgerecht is het meest geschikt om de lichte honger van liefhebbers van bijeenkomsten in de natuur te stillen. De volgens dit recept bereide broodjes hebben Aziatische wortels die teruggaan naar het gastvrije Ashgabat en het zonnige Tasjkent.
Het is nodig
- - zout;
- - suiker - 1 theelepel;
- - knoflook - 1 teentje;
- - plantaardige olie - 1 eetlepel;
- - chilisaus of hete peper - 1 theelepel;
- - sesamolie - 2 tl;
- - sojasaus - 2 tl;
- - greens - peterselie, koriander, dille;
- - Chinese kool of slablaadjes - 10 stuks;
- - lavash - 1 stuk;
- - kipfilet - 800 g.
instructies:
Stap 1
Hak de kruiden fijn, pers de knoflook erin, voeg sesamolie, zout, peper, suiker, saus toe en meng goed.
Stap 2
Snijd de kip in reepjes van 6-7 centimeter. Klop krachtig af en bestrooi licht met zout. Leg de voorbereide kruiden in het midden van elk stuk.
Stap 3
Rol het vlees in rolletjes en zet de randen vast met houten tandenstokers. Verhit een koekenpan met plantaardige olie en bak de broodjes aan beide kanten. Haal dan de tandenstokers eruit.
Stap 4
Snijd het pitabroodje in stukken die gelijk zijn aan de breedte van de rol. Leg op elk gesneden stuk een blaadje sla, kiprolletjes. Rol de schaal op en zet vast met een tandenstoker. Kant-en-klare kiprolletjes kun je thuis eten, of meenemen naar de natuur, een picknick of op een wandeling.
