Ik kook graag in de oven. Daarom zijn gebakken goederen lekker en worden ze in 5 minuten gegeten. Ik heb enorm veel recepten in mijn collectie. Vandaag deel ik er een met jullie. Dit is Carameltaart.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 1-1,5 kopjes bloem,
- - 3 eetl. ik. Sahara,
- - een snufje zout,
- - 100 gram boter,
- - 1 dooier.
- Voor het vullen:
- - 1 kopje suiker,
- - 1 theelepel citroensap
- - 3/4 kop room
- - 1 eetl. ik. boter,
- - 1 ei,
- - een snufje vanilline,
- - 1, 5 kopjes walnotenpitten,
- - 1 reep romige chocolade.
instructies:
Stap 1
Hak boter met bloem tot kruimels. Voeg suiker, zout en dooier toe, losgeklopt met 2 el. ik. water. Kneed het deeg zodat het van je handen komt. Zet het ongeveer een uur in de koelkast.
Stap 2
Rol het deeg uit tot een laag en leg het in een ingevette ovenschaal, vorm de zijkanten. Prik op verschillende plaatsen met een vork. Bekleed het deeg met folie of perkamentpapier en vul het met droge erwten (grutten) om te voorkomen dat de bodem tijdens het bakken opzwelt.
Stap 3
Bak gedurende 15 minuten, verwijder dan de folie en bak verder tot ze goudbruin zijn (ongeveer 10 minuten).
Stap 4
Meng suiker met citroensap, doe het in een koekenpan en verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker karamelliseert. Voeg geleidelijk room en boter toe. Koel af en voeg het ei toe, losgeklopt met vanille. Roer goed tot een gladde massa.
Stap 5
Bak de walnotenpitten lichtjes en verdeel ze in een gelijkmatige laag over de korst. Giet de karamel erover en bak tot de vulling begint te borrelen. Smelt de chocolade en versier de afgewerkte cake uit de spuitzak ermee.
