Er is geen limiet aan perfectie in de wereld, ook niet op culinair gebied. Gerechten worden steeds verfijnder en interessanter, en soms zien ze eruit als echte kunstwerken in decoratie. Dus vleesrolletjes met champignons verrukken met hun smakelijke uiterlijk en heerlijke aroma, dus ze moeten zeker worden bereid. Vleesrolletjes kunnen van elk vlees worden bereid, maar het meest sappig en mals worden ze verkregen van varkensvlees.
Het is nodig
- - 1 kg varkensfilet
- - 500 g cantharellen (champignons kunnen worden gebruikt)
- - 2 uien
- - 300 g harde kaas
- - 5 eieren
- - plantaardige olie
- - broodkruimels
- - kruiden: nootmuskaat, basilicum, zwarte peper, oregano
- - 3 teentjes knoflook
- - mayonaise, zout
instructies:
Stap 1
Snijd de varkensfilet in porties van ongeveer 200 gram en klop los. Zout en peper het vlees lichtjes.
Stap 2
Haal de knoflook door een speciale pers, hak de kruiden fijn en meng met een beetje mayonaise. Kook hardgekookte eieren, koel af en hak ze fijn. Rasp de kaas op een grove rasp.
Stap 3
Snipper de uien en bak ze samen in cantharellen in een koekenpan in plantaardige olie.
Stap 4
Combineer ui met champignons met mayonaisedressing en meng alles goed.
Stap 5
Leg de afgewerkte vulling in het midden van de karbonade en rol het vlees in een rol. Verdeel mayonaise erover en rol door paneermeel.
Stap 6
Om te voorkomen dat de rollen uit elkaar vallen, moet je ze vastbinden met een draad. Bak aan alle kanten en bestrooi met geraspte kaas op de warme broodjes. Het gerecht wordt warm geserveerd met elk bijgerecht.
