Broodcake, anders wordt het ook "Sukharnik" genoemd, je zult de delicate smaak en zachte, losse textuur waarderen. Dergelijke gebakjes komen het meest voor in het noorden van Rusland, om precies te zijn, in Archangelsk.
Het is nodig
- - gemalen crackers - 200 g;
- - tarwebloem - 200 g;
- - suiker - 200 g;
- - kefir - 200 ml;
- - eieren - 3 stuks;
- - vanillesuiker - 10 g;
- - bakpoeder voor deeg - 10 g;
- - noten en gedroogde vruchten naar believen.
instructies:
Stap 1
Voeg kristalsuiker samen met vanillesuiker toe aan rauwe kippeneieren, geslagen in een aparte diepe kom. Klop het resulterende mengsel totdat de toegevoegde ingrediënten oplossen. Zodra dit gebeurt, giet je de kefir daar. Mix alles tot een glad geheel.
Stap 2
Voeg voorgehakte crackers toe aan het vloeibare ei-kefirmengsel. Als je gekochte crackers niet wilt gebruiken, kun je ze zelf maken. Om dit te doen, snijdt u het gedroogde brood in blokjes, bakt u het in de oven tot het goudbruin is, snijdt u het in stukjes en doet u het in een blenderkom.
Stap 3
Voeg vervolgens tarwebloem toe aan het grondig gemengde mengsel, nadat het eerder is gezeefd, en een bakpoeder voor het deeg. Meng de resulterende massa tot een gladde massa. Als je extra smaak aan de paneermeeltaart wilt toevoegen, voeg dan noten of gedroogde vruchten toe aan het deeg. Trouwens, de noten hoeven niet te worden gehakt, voeg ze heel toe.
Stap 4
Leg het deeg in een ronde ovenschaal die is ingevet met zonnebloemolie. Bak een taart van hun paneermeel op 180 graden gedurende 40-50 minuten.
Stap 5
Als de gebakken goederen volledig gebakken zijn, laat u ze afkoelen, garneer ze eventueel met poedersuiker en snijd ze in porties. De broodkruimeltaart is klaar!
