Kozinak is een heerlijke en zeer gezonde oosterse delicatesse gemaakt van natuurlijke producten, de droom van elke zoetekauw.
Het is nodig
- 0,5 kg. noten of zaden (je kunt pinda's, walnoten, paranoten, hazelnoten, amandelen, pecannoten, cashewnoten, zonnebloempitten, pompoenpitten of sesamzaadjes nemen, of ze in elke combinatie mengen)
- 0,3 kg honing
- 0,2 kg suiker
- 1 eetl. een lepel citroensap
- vanilline - naar smaak
instructies:
Stap 1
Hak de noten. Je kunt het intact laten - als je dat leuk vindt. Verhit in een hete koekenpan, zonder olie toegevoegd, gedurende 5-10 minuten.
Stap 2
Combineer de honing en suiker, zet het mengsel op middelhoog vuur en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
Stap 3
Koel het mengsel vervolgens af en breng opnieuw aan de kook. Herhaal dit een derde keer.
Stap 4
Nadat de ingedikte siroop voor de derde keer kookt, voeg je de noten toe en kook je ongeveer 10 minuten. Voeg 2-3 minuten voor het koken citroensap, vanilline toe.
Stap 5
Doe het hete mengsel in een dunne laag in een ingevette vorm. Zonder te wachten tot hij volledig is afgekoeld, snijd je de kozinak met een mes in vierkanten of reepjes.
Stap 6
Breek de bevroren kozinak langs de snijlijnen. En de traktatie is klaar!
