Een etentje is een gezellige maar ook best lastige gebeurtenis. In de regel worden originele hapjes en salades, verrukkelijke vlees- en visgerechten, maar ook heerlijke desserts, cocktails en diverse warme en koude dranken bereid voor een gezellige of familiale maaltijd. Aangezien dit een avondevenement is, moeten de maaltijden licht zijn. De belangrijkste ingrediënten zijn zeevruchten, vis, gevogelte, fruit en groenten.
Baltika Garnalensalade Recept
Om een lichte en hartige salade voor een etentje te bereiden, heb je de volgende producten nodig:
- 200 gram garnalen;
- 7 mandarijnen;
- 1 appel;
- 100 gram knolselderij;
- ½ citroen;
- 5 eetlepels mayonaise;
- sla blaadjes;
- 6% tafelazijn;
- zout.
Kook de garnalen in gezouten en aangezuurd met azijnwater, gooi ze weg in een vergiet, laat het water uitlekken, afkoelen en pel ze.
Schil de mandarijnen, pers het sap uit 3 en meng het met mayonaise. Verdeel de overige 4 mandarijnen in partjes en verwijder de witte folie. Schil de appel, snij doormidden, klokhuis en snijd in dunne plakjes. Was de knolselderij, droog, schil en hak fijn.
Bedek een slakom met slablaadjes, voeg mandarijnpartjes, gepelde garnalen, appels, gehakte knolselderij toe en meng voorzichtig. Overgiet met mayonaise gemengd met mandarijnensap en serveer, gegarneerd met halve citroenringen en peterselietakjes.
Garnalensalade zal goed aanvullen en decoreren met ingemaakte vruchten en bessen: pruimen, kersen, bosbessen, veenbessen. Ze zien er erg indrukwekkend uit in combinatie met peterselietakjes.
Turkije kebab recept
Kalkoenspiesjes kunnen op het forum als hoofdgerecht geserveerd worden. Ze hebben nodig:
- 500 gram kalkoenfilet;
- 2 bollen uien;
- 8 kerstomaatjes;
- 1 appel;
- 8 stuks ontpitte pruimen;
- 1 teentje knoflook;
- ½ bosje peterselie;
- 200 milliliter droge witte wijn;
- 2 eetlepels mosterd;
- 2 eetlepels plantaardige olie;
- citroensap;
- grond zwarte peper;
- zout.
Was de kalkoenfilet, dep droog met een servet of keukenpapier en snij in de lengte in 8 dunne reepjes.
Pel een teentje knoflook en passeer door een pers, was de peterseliegroenten, droog en hak fijn, meng de bereide knoflook en peterselie met wijn en mosterd, zout en peper. Marineer vervolgens het kalkoenvlees in het voorbereide mengsel gedurende 3 uur.
Was de cherrytomaatjes. Pel de uien en snij in vieren. Schil de appel, verwijder het klokhuis en besprenkel met citroensap zodat hij niet te donker wordt. Spoel de pruimen af en laat ze 15 minuten weken in heet gekookt water.
Nadat u het vlees uit de marinade heeft gehaald, droogt u het af. Vet houten spiesen in met plantaardige olie en rijg een stuk vlees, dan een schijfje appel, weer vlees, uien, vlees en pruimen.
Je kunt kebabs versieren met cherrytomaatjes of het gerecht versieren met rozen gemaakt van gewone tomaten. Gebruik hiervoor een scherp mes om de schil van een dichte tomaat in een spiraal van 1, 5 cm breed af te snijden en deze in de vorm van een roos te draaien.
Giet plantaardige olie in de pan en bak de kebabs gedurende 15-20 minuten, waarbij u de spiesen regelmatig omdraait.
