Chili is een van de meest populaire Mexicaanse en Texaanse gerechten die over de hele wereld bekend zijn. Thuis wordt dit gerecht "Chili con carne" genoemd, wat letterlijk uit het Spaans kan worden vertaald als "chili met vlees". De hoofdingrediënten van dit gerecht zijn hete chilipepers en gehakt, alle overige ingrediënten worden toegevoegd afhankelijk van de woonplaats of smaakvoorkeuren.
Het is nodig
-
- Serveert 4:
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 rode uien
- 1 teentje knoflook
- 2 roodgloeiende chilipepers
- 450 gr rundvlees
- 1 eetlepel bloem
- 2 x 400 blikken tomaten uit blik
- 400 g blik gemengde bonen
- 2 paprika's
instructies:
Stap 1
Schil de chili en hak fijn.
Stap 2
Pel de ui en snij in blokjes.
Stap 3
Pel en pers een teentje knoflook.
Stap 4
Verhit de olijfolie in een keramische pot of koekenpan met dikke bodem. Fruit de ui, chili en knoflook 4-5 minuten.
Stap 5
Terwijl de groenten roosteren, neemt u het vlees, wast u het en snijdt u het in kleine stukjes.
Stap 6
Haal de gebakken groenten eruit. Verdeel het vlees in twee gelijke delen. Bak elke helft bruin, onder voortdurend roeren.
Stap 7
Voeg de ui, knoflook en chili toe aan het gebakken vlees. Voeg tomaten uit blik en een eetlepel bloem toe. Breng het gerecht al roerend aan de kook.
Stap 8
Dek af en kook een uur. Terwijl het gerecht aan het stoven is, pak je de paprika, was je hem, schil je hem en snijd je hem in kleine blokjes.
Stap 9
Voeg na een uur de bonen en paprika toe aan de chili.
Stap 10
Sluit het deksel en kook nog 1,5 uur op middelhoog vuur. Serveer met zure room, tomaten, rode ui en koriander.
