Kippenlever is van zichzelf erg mals en als je er een beetje zure room aan toevoegt, smelt het helemaal in je mond. Dit is een eenvoudig recept dat niet meer dan 40 minuten van je tijd kost om te bereiden, en het genot duurt lang.
Het is nodig
- kippenlever 500 g;
- ui;
- wortel;
- zure room;
- verse kruiden;
- knoflook;
- kruiden naar smaak.
instructies:
Stap 1
Kippenlever kan het beste licht ingevroren worden gebruikt. Dit maakt het makkelijker om in kleine blokjes te snijden. Dus snijden we de lever en sturen deze naar een voorverwarmde koekenpan.
Stap 2
Hak wortelen en uien of drie op een grove rasp. We sturen het naar de pan naar de kippenlever. Laat eerst op laag vuur sudderen tot het vocht is verdampt. Zout, peper, breng op smaak met kruiden naar wens. Dan kan het vuur wat sterker worden gemaakt en constant worden geroerd. De lever mag niet verbranden, de smaak van de verbrande lever is erg slecht en zal het gerecht domineren.
Stap 3
Hak verse kruiden fijn. Knoflook kan worden geplet in een knoflookpers, fijn of grof gehakt, zoals je wilt.
Stap 4
Kruid dit mengsel van knoflook en kruiden met zure room, 3-5 eetlepels is voldoende.
Stap 5
Als de kippenlever al klaar is, voeg je een mengsel van zure room, knoflook en kruiden toe. Meng grondig en kan worden uitgeschakeld door af te dekken met een deksel en op het fornuis te laten staan. Het zal geweldig zijn als je een elektrisch fornuis hebt, terwijl het afkoelt, zal de lever verzadigd zijn met de geur van kruiden en knoflook.
Stap 6
Het gerecht blijkt erg mals te zijn. Het gaat goed met aardappelpuree, boekweit en rijst. Het kan worden gecombineerd met pasta, maar er is meer jus nodig, anders lijkt het gerecht een beetje droog.
