De lever is een zeer gezond en smakelijk product waaruit veel verschillende gerechten kunnen worden bereid. Een daarvan is een levercake-snack, die een geweldige decoratie zal zijn voor elk feest.
Ingrediënten voor het maken van levercake:
- 1 kg verse lever (rundvlees);
- 3-4 rauwe eieren;
- 200 ml koemelk;
- 5 middelgrote wortelen;
- 3-4 bollen uien;
- een beetje olie om te frituren;
- mayonaise en kruiden naar smaak.
Een leversnackcake koken:
1. De lever moet 5 minuten in warm water worden geweekt. Verwijder vervolgens de bovenste film, snijd in stukjes. Het is belangrijk om bij het snijden alle strepen en kanalen te verwijderen.
2. Maal stukjes lever in een vleesmolen of blender en doe het resulterende gehakt in een diepe kom.
3. Breek de eieren tot aan de lever, giet de melk eruit, roer en voeg zout naar smaak toe.
4. Van de verkregen levermassa moet je "pannenkoeken" bakken. Giet het mengsel in een dunne laag op een ingevette en verwarmde koekenpan en bak ongeveer twee minuten. Draai dan voorzichtig om en bak een paar minuten.
5. Je moet dus de hele massa uit de lever gebruiken, als resultaat zou je ongeveer 6 pannenkoeken moeten krijgen.
6. Schil de wortelen en uien, hak de wortelen en hak de uien fijn. Fruit groenten in olie tot ze gaar zijn. De overtollige olie moet dan worden afgetapt.
7. Leg de levercake op een met bakpapier beklede bakplaat. Vet een beetje in met mayonaise en leg er een laag wortel en uien op. Doe dit bij alle overige taarten, alleen de bovenste hoeft niet ingevet te worden.
8. Bak de levercake ongeveer 15 minuten in de oven op 170-180 graden.
9. Laat de schaal na de oven afkoelen en zet de cake dan 1-2 uur in de koelkast voordat je hem serveert.
