Haringrolletjes zijn bijzondere gevulde visrolletjes. Ze kunnen een gerecht worden voor een snacktafel, ze kunnen worden geserveerd als onderdeel van een visschotel. Bovendien kunnen rolmoppen gemaakt van ingelegde licht gezouten haring met augurken perfect de gebruikelijke haring onder een bontjas op de nieuwjaarstafel vervangen.
Het is nodig
- Producten:
- • Filet van licht gezouten haring 4-6 stuks.
- • Hete mosterd - 2-3 el. ik
- • Uien 1–2 st.
- • Ingeblikte komkommers van augurkvariëteit 2-4 stuks.
- Producten voor de marinade:
- • Azijn (appel, wit of wijn) - 200ml.
- • Water - 200 ml.
- • Uien 1–2 st.
- • Zwarte peperkorrels - 8 st.
- • Mosterdzaad - 0,5 theelepel.
- • Kruidnagel, jeneverbessen (optioneel)
- Keukengerei:
- • Bak voor beitsen
- • Houten spiesen of tandenstokers
instructies:
Stap 1
Het koken moet beginnen met de bereiding van de marinade. Hiervoor worden uien geschild en in halve ringen gesneden. Giet vervolgens water, azijn in een pan, voeg zwarte peper, mosterdzaad toe en breng het mengsel aan de kook. Nadat de marinade gekookt is, laat men deze ongeveer 5 minuten koken en worden er gesnipperde uien in geplaatst. Het resulterende mengsel moet afkoelen tot 40 graden.
Stap 2
Haringfilet wordt ontdaan van grote botten, augurken worden in kleine blokjes of in de lengte in 4 delen gesneden. Snijd de uien dun in halve ringen of fijn, zoals komkommers. De filets worden zorgvuldig op tafel gelegd, ingevet met een dun laagje hete mosterd. Komkommers en uien worden over de mosterd verdeeld en in een rol gewikkeld. Je kunt de rol vastzetten met een satéprikker of een tandenstoker.
Stap 3
De resulterende rollen worden in een container gelegd, met marinade gegoten en 2-3 dagen vergiftigd om de haring met smaak in de koelkast te verzadigen. Serveer met roggebrood, aardappelpuree of gebakken aardappelen.
