Julienne in een broodje is een gerecht uit de Franse keuken. Het handigste is dat je bij het bereiden van dit gerecht geen cocottemakers nodig hebt. Julienne kan worden bereid uit groenten, vlees, kip, kaas.
Het is nodig
- - 1 kip
- - 400 g champignons
- - 200 g zure room
- - 150 g harde kaas
- - 2 uien
- - 6 broodjes
- - plantaardige olie
- - zout naar smaak
instructies:
Stap 1
Spoel de kip eerst grondig af, verwijder het vel ervan. Giet koud water in een pan, leg de kip erin, zout naar smaak en kook op middelhoog vuur, ongeveer 30-40 minuten. Giet af en laat afkoelen.
Stap 2
Hak de ui fijn. Bak in een koekenpan in plantaardige olie tot ze transparant zijn. Voeg vervolgens de fijngesneden champignons toe en bak tot het sap verdampt is.
Stap 3
Voeg kip, zure room toe en laat alles samen 15-20 minuten sudderen
Stap 4
Bereid broodjes voor. Snijd de bovenkant eraf en verwijder het kruim.
Stap 5
Rasp de kaas. Leg de julienne in broodjes, bestrooi met kaas erover. Leg ze op een bakplaat, ingevet met plantaardige olie, en plaats de julienne in een oven voorverwarmd op 180 graden tot ze goudbruin zijn, ongeveer 20-40 minuten.
Stap 6
Haal de julienne uit het fornuis. Verdeel in porties en serveer.
