Taartdeeg gekookt met kefir is een van de meest succesvolle en heerlijke. Dergelijke gebakjes rijzen perfect, het blijkt luchtig en zacht te zijn. De vulling kan een verscheidenheid aan voedingsmiddelen zijn, zoals vis.
Vistaart uit blik
Bereid 200 ml kefir, 2 eieren, 350-400 g tarwebloem, 50 ml geurloze plantaardige olie, een halve theelepel zout, dezelfde hoeveelheid bakpoeder. Vergeet niet ongeveer 150 g harde kaas, een blikje makreel of andere vis naar smaak, ingeblikt in olie, 1 middelgrote aardappelknol, dille.
Zeef de bloem door een zeef, giet de helft in een diepe bak, meng met zout. Giet kefir in een bord, voeg er frisdrank aan toe, meng, voeg toe aan bloem. In dit geval wordt frisdrank gedoofd met kefir, het wordt luchtig, schuimt een beetje. Voeg eieren, boter toe, klop alles met een garde. Begin langzaam met het toevoegen van de rest van de bloem, doe het geleidelijk, onder voortdurend roeren. Als gevolg hiervan moet het deeg een dikke zure roomconsistentie hebben.
Bereid de vulling voor. Open een blikje ingeblikt voedsel, giet de olie af, maar niet alles zodat de vis niet helemaal droog is, verwijder de botten, prak het vlees met een vork. Rasp de kaas, schil de aardappelen, spoel af, rasp ook, hak de dille fijn. Meng alle ingrediënten, je krijgt een heerlijk gehakt voor op de taart.
Haal de bakplaat eruit, bedek hem met bakpapier en bestuif hem met een beetje bloem. Leg de helft van het deeg erop, leg de vulling er gelijkmatig op en dan de rest van het deeg. Zet in een oven verwarmd tot 200 ° C, bak gedurende 30-45 minuten. Als de bovenkant bruin is, haal je de gebakken producten uit de oven, laat ze iets afkoelen en serveer ze.
Vis taart
Je kunt proberen een taart te maken met een ander recept. Neem 300 g bloem, een half pakje margarine of boter, een glas kefir. Ook handig zijn 4 eieren, 3 snufjes bakpoeder, 300 g forel of andere vis, 2 uien, plantaardige olie, zout.
Was de vis onder stromend water, snijd, bak in olie, laat afkoelen. Scheid de botten en de schil van de pulp, demonteer het vlees in kleine stukjes, pureer met een vork. Snijd de gepelde ui in ringen, bak tot ze transparant zijn. Kook 2 eieren, schil, snijd. Meng alle componenten van de vulling, peper, zout.
Meng de gezeefde bloem met bakpoeder en zout, doe er zachte margarine of boter op, wrijf alles met je handen in tot je kruimels krijgt. Voeg eieren, kefir toe, meng met een lepel en klop vervolgens met een mixer zodat er geen klontjes meer zijn. Neem een gespleten ovenschaal met hoge zijkanten, vet in met olie, verdeel het gehakt, bedek met deeg. Zet alles 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven.
