Deze appeltaart is goed omdat hij is gemaakt met ingrediënten die altijd bij de hand zijn. Bovendien is het maken van een appeltaart op kefir heel eenvoudig en snel; het zal een favoriet gerecht worden voor degenen die zich niet bezighouden met verschillende culinaire hoogstandjes. En de combinatie van dun deeg met gebakken appels en kaneel is buitengewoon lekker.
Het is nodig
- - appels - 5-6 stuks (het is raadzaam om zoetzure onrijpe vruchten te nemen)
- - bloem - 250 gram
- - kefir - 1 glas (kan vervangen worden door yoghurt)
- - boter - 100 gram voor het deeg en een beetje voor het besprenkelen van de vulling
- - suiker - 150 gram voor het deeg en 2 eetlepels voor de vulling
- - rauw ei - 1 stuk
- - kaneel - 1 eetlepel
- - bakpoeder - 1,5 theelepel (in plaats daarvan kun je een theelepel frisdrank, gebluste azijn of citroenzuur aan het deeg toevoegen)
instructies:
Stap 1
De eerste stap is om de oven aan te zetten zodat deze opwarmt, aangezien de taart in een oven moet worden geplaatst die al is voorverwarmd op 170-180 graden. De boter moet zacht zijn. De dooier wordt geslagen met boter en het eiwit wordt gemengd met suiker zonder te kloppen. De mixer versnelt het kookproces, maar je kunt het deeg roeren met een garde.
Stap 2
Meel en bakpoeder worden toegevoegd aan de dooier met boter, gemengd. Voor een luchtiger deeg moet de bloem gezeefd worden. Vervolgens worden kefir en eiwitten met suiker gegoten, opnieuw gemengd. Het deeg moet vloeibaar blijken te zijn. Om een meer uniform deeg te krijgen, kunnen bloem en kefir beurtelings in porties worden toegevoegd. Het deeg wordt in een ingevette middelgrote ovenschaal gegoten en platgedrukt.
Stap 3
Appels moeten worden gewassen, geboord en in plakjes worden gesneden. Als u zeker bent van de kwaliteit van het fruit, hoeft u de schil niet af te snijden, maar zo niet, dan moeten ze worden geschild. Schijfjes appels worden in rijen op het deeg gelegd. Topappels worden bestrooid met kaneel, suiker en kleine stukjes boter.
Stap 4
De taart wordt in een voorverwarmde oven geplaatst en 30-40 minuten gebakken. Kant-en-klare appeltaart op kefir wordt in porties gesneden en aan tafel geserveerd. Strooi eventueel vanille- of vanillesuiker over de cake. Voor de afwisseling worden citroen- of sinaasappelschil, gekonfijt fruit, rozijnen aan het deeg toegevoegd. De taart is zowel warm als koud heerlijk.
