Tilapia is een malse, vrij vette vis met wit vlees. Het kan worden gebakken in paneermeel of deeg, gebakken in de oven, gebruikt om gehaktballen en koteletten te maken. Combineer tilapia met een lichte salade of aardappelpuree voor een caloriearme maaltijd.
Het is nodig
- Filet van tilapia in beslag:
- - 600 g tilapiafilets;
- - 250 gram bloem;
- - plantaardig weinig;
- - 6 eieren;
- - 250 ml melk;
- - zout;
- - grondpeper;
- -
- Dieet tilapia schnitzels:
- - 400 g tilapiafilet;
- - 1 ei;
- - 1 ui;
- - zout;
- - grond zwarte peper;
- - 2 eetlepels. eetlepels gemalen broodkruimels;
- - plantaardige olie om te frituren.
- Vissoep:
- - 300 g tilapiafilets;
- - 1 wortel;
- - 1 peterseliewortel;
- - 100 g knolselderij;
- - 1 eetl. een lepel gedroogde basilicum;
- - zout;
- - grondpeper.
instructies:
Stap 1
Tilapiafilet in beslag
Krokante stukjes vis gebakken in beslag kunnen als warm voor- of hoofdgerecht geserveerd worden. Snijd de gekoelde of diepgevroren filet in middelgrote plakken. Doe ze in een kom, besprenkel met plantaardige olie en citroensap, bestrooi met fijngehakte kruiden, zout en versgemalen zwarte peper. Dek de kom af met een deksel en laat een half uur staan.
Stap 2
Bereid het beslag voor. Zeef tarwebloem, meng het met verwarmde melk en 1 el. een lepel plantaardige olie. Klop in een blender om het mengsel glad te maken. Scheid de dooiers van de eiwitten en wrijf ze in met zout. Voeg het dooiermengsel toe aan het deeg en roer. Laat het mengsel 5-10 minuten staan. Klop het eiwit tot een sterk schuim en leg het in porties in het deeg. Roer alles heel voorzichtig, van boven naar beneden.
Stap 3
Verhit plantaardige olie in een diepe koekenpan. Doop de stukjes tilapia in het beslag, laat het overtollige water uitlekken en doe dan in hete olie. Bak de vis aan alle kanten goudbruin. Leg de gebruinde plakjes op een met keukenpapier beklede plaat. Als de overtollige olie is opgenomen, serveer je de tilapia met groene salade en roomsaus.
Stap 4
Dieet tilapia schnitzels
Weelderige schnitzels kunnen worden gemaakt van tilapiafilets. Om te voorkomen dat ze te vet worden, kunt u ze in de oven bereiden of stomen. Haal de gekoelde filet samen met de uien door een vleesmolen. Voeg het ei, zout en een kleine hoeveelheid witbrood gedrenkt in melk toe aan het gehakt. Kneed het mengsel goed door. Vet een bakplaat in met plantaardige olie. Week je handen in zuiveringszout, neem een beetje gehakt, vorm er een kotelet van, rol deze lichtjes door gehakte paneermeel en leg op een bakplaat. Plaats de pasteitjes na het vullen in de voorverwarmde oven op 180°C. Bak de producten tot ze goudbruin zijn, serveer heet.
Stap 5
Vissoep
Tilapia kan de basis zijn voor een lichte en verrukkelijke vissoep. Was de filet, droog, snijd in kleine stukjes, zout en besprenkel met citroensap. Kook de groentebouillon door gepelde en gehakte wortelen, selderij- en peterseliewortel, prei, pimenterwten, zout en gedroogde basilicum aan het water toe te voegen. Doe de voorbereide vis in de voorbereide kokende bouillon en kook alles samen gedurende 5-7 minuten. Breng de soep op smaak met gedroogde basilicum en breng op smaak met peper en zout. Serveer met geroosterd wit- of granenbrood.
