Als je nog wat aardappelpuree over hebt van het diner van gisteravond, maak er dan een heerlijk ontbijt van. Bijvoorbeeld roerei of gehaktballen. Zo'n traktatie zal uw huishouden zeker plezieren.
Het is nodig
-
- Voor speelbal:
- 4-5 eetlepels aardappelpuree;
- 1 ei;
- meel;
- een derde van een glas melk;
- groente of boter;
- Voor het vullen:
- gerookte worst;
- kaas;
- wortel;
- rozijnen;
- pruimen;
- groenen;
- ui.
- Voor roerei en aardappelpuree:
- aardappelpuree;
- 2-3 eieren;
- plantaardige olie;
- ham;
- verse kruiden.
instructies:
Stap 1
Beatlets
Klop het ei met een mixer tot luchtig wit schuim. Combineer met melk en blijf nog 3-4 minuten kloppen.
Stap 2
Voeg vervolgens de aardappelpuree toe en klop tot een gladde massa. Voeg bloem toe en kneed tot een zacht deeg. Het mag niet aan je handen blijven plakken.
Stap 3
Verhit plantaardige olie of boter in een koekenpan. Maak kleine balletjes of schnitzels van het deeg. Haal ze door de bloem en bak ze goudbruin in een pan.
Stap 4
Leg de gehaktballetjes vervolgens op een plat bord en serveer met koffie of vers gezette thee.
Stap 5
Dergelijke gehaktballen kunnen ook met vulling worden gemaakt. Als toevoegingen naar uw smaak - rookworst, kaas, uien, wortelen, rozijnen, pruimen of kruiden.
Stap 6
Hak een van de vullingen fijn. Worst en wortel in dunne reepjes. Hak uien, rozijnen, pruimen, kruiden fijn. Snijd de kaas in kleine blokjes. Combineer met deeg, roer en bak in plantaardige olie.
Stap 7
Roerei met aardappelpuree
Snijd de ham in kleine reepjes. Hak verse kruiden fijn. Je kunt dille, peterselie, jusai of prei nemen.
Stap 8
Verhit een kleine hoeveelheid plantaardige olie in een koekenpan. Bak de ham erop. Verdeel vervolgens de aardappelpuree zodat ze de helft van de pan in beslag nemen. Breek de eieren in de tweede helft en breng op smaak met zout.
Stap 9
Roer uw ontbijt af en toe om zodat niets aanbrandt en aan alle kanten gelijkmatig bruin wordt. Wanneer de eieren gebakken zijn en zich een gouden korst vormt op de aardappelpuree, haal dan de pan van het fornuis en verdeel in porties voor elk gezinslid. Bestrooi met verse kruiden erover.
Stap 10
Beide gerechten moeten onmiddellijk worden geserveerd voordat ze koud worden. Na een paar uur zullen de gehaktballen en roerei niet meer zo geurig en smakelijk zijn als ze vers van het vuur werden gehaald. Roep daarom liever uw huisgenoten aan tafel.
