Uientaart is een Franse klassieker. Simpel en makkelijk te bereiden. De taart blijkt geurig, bevredigend en erg lekker te zijn. Niemand zal zo'n malse, verrukkelijke delicatesse weigeren.
Het is nodig
- - bloem 1 eetl.
- - boter 100 gr.
- - eieren 5 stuks.
- - zout 1 tl
- - koud water
- - uien - 5-6 stuks.
- - plantaardige olie
- - grond zwarte peper
- - een snufje gemalen komijn
- - zware room 1 eetl.
- - kaas 300gr.
instructies:
Stap 1
Meng in een diepe kom een ei, zout, zachte boter en bloem. Voeg wat koud water toe aan de resulterende massa zodat het deeg elastisch en veerkrachtig is en niet aan je handen plakt. Wij kneden het deeg.
Stap 2
We vormen een bal van het afgewerkte deeg en wikkelen het in huishoudfolie. We laten het deeg enkele uren in de koelkast staan.
Stap 3
Snijd de ui in dunne halve ringen en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Voeg zout, peper en karwijzaad toe aan de gesauteerde ui (je kunt deze vervangen door gemalen nootmuskaat), meng en laat de vulling afkoelen.
Stap 4
Klop 4 eieren en room los in een aparte kom. Voeg naar smaak peper en zout toe.
Stap 5
Smeer de ovenschaal in met boter of margarine. Rol een dunne laag deeg uit en verdeel het deeg voorzichtig over de hele ovenschaal, inclusief de wanden van de ovenschaal.
Stap 6
Verdeel de gesauteerde ui gelijkmatig over het deeg en giet het mengsel van eieren en room erover. Bestrooi de taart met geraspte kaas erover.
Stap 7
Verwarm de oven voor op 200 graden en bak de cake in ongeveer 20 minuten gaar.
Stap 8
Serveer warm op tafel.
