Zebracake is een geweldig idee voor een feestelijk dessert. Zelfs fervente aanhangers van caloriearme diëten zullen deze gestreepte delicatesse met een zacht en luchtig deeg, bedekt met zure roomglazuur en noten, niet kunnen weerstaan.
Het is nodig
- Voor de test:
- - 300 g gezeefde bloem;
- - 200 g zure room;
- - 4 eieren;
- - 400 g suiker;
- - 100 g boter;
- - 2 eetlepels. lepels cacaopoeder;
- - 250 g gepelde walnoten;
- - 2 eetlepels. lepels bakpoeder.
- Voor glazuur:
- - 50 g zure room;
- - 3 eetl. eetlepels suiker;
- - 2 eetlepels. cacao lepels;
- - 70 gram boter.
- Voor impregnatie:
- - 100 g suiker;
- - 200 gram zure room.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je het cakedeeg kneden. Meng hiervoor in een aparte kom met een blender 200 g kristalsuiker, 100 g licht zachte boter en 4 eieren.
Stap 2
Voeg 2 eetlepels toe aan de resulterende massa. lepels bakpoeder en 200 g zure room, waarna we alle ingrediënten zorgvuldig veranderen.
Stap 3
Wanneer de massa homogeen wordt en alle suiker is opgelost, voegt u er geleidelijk 300 g gezeefde bloem aan toe, zonder te stoppen met kloppen. We verdelen het resulterende mengsel in twee verschillende delen, in een waarvan we 2 el toevoegen. eetlepels cacao (hierdoor krijgt de cake bruine en witte strepen).
Stap 4
Vet een diepe ovenschaal in met boter, bestrooi met een kleine hoeveelheid bloem en vorm afwisselend toekomstige veelkleurige lijnen. Om dit te doen, giet je eerst een beetje wit deeg in de vorm, voeg dan een beetje donker deeg toe en maak dan een klein stipje wit deeg in het midden. Giet het hele mengsel dus in een ovenschaal.
Stap 5
We sturen het deeg om in de oven te bakken en voorverwarmen tot een temperatuur van 180 graden.
Stap 6
Terwijl het deeg wordt bereid, ga je verder met de voorbereiding van de kers voor het gestreepte dessert. Meng hiervoor in een aparte container zure room, suiker, cacao en boter totdat de suikerkristallen volledig zijn opgelost (daarom is het het beste om het mengsel in een waterbad te plaatsen). Om de impregnering voor te bereiden, mengt u 100 g suiker met 200 g kristalsuiker.
Stap 7
We halen het afgewerkte koekje voor de cake uit de oven en laten het afkoelen tot kamertemperatuur, waarna we het horizontaal in twee gelijke delen snijden. Elke cake is royaal bedekt met zure room en bovenop bedekken we hem met glazuur. Versier de afgewerkte cake met gehakte walnoten.
