Als u een kleine gezinsvakantie plant, moet er naast alle lekkernijen op de feesttafel een cake zijn om thee te drinken. En het is nog lekkerder en lekkerder voor je gezin als je het zelf bakt. Want iedereen weet dat zelfgemaakt gebak lekkerder is. Er zijn zoveel recepten voor heerlijke taarten dat je soms niet weet waar je moet stoppen. Het ene familielid wil iets chocola, de ander andersom. En een uitstekende uitweg uit deze situatie zou zijn om een Zebra-cake te maken.
Het is nodig
-
- Deeg:
- - 4 eieren;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 1 zakje vanillesuiker;
- - 1 tl zuiveringszout
- geblust in 1-2 eetl. azijn;
- - 1 eetlepel zure room;
- - 2 eetlepels bloem;
- - 4 tl cacao;
- - 100 g gepelde walnoten.
- Room:
- - 1 eetlepel zure room;
- - 1 kopje suiker.
- Glazuur:
- 3 eetlepels suiker;
- 3 eetlepels cacao;
- 4 eetlepels melk;
- 30-50 gram boter.
instructies:
Stap 1
Klop de eieren met suiker en vanille tot een glad, wit en luchtig mengsel. Voeg de azijn gebluste baking soda toe en meng goed.
Stap 2
Doe zure room in het resulterende mengsel en roer tot de suiker volledig is opgelost. Voeg onder voortdurend roeren bloem toe dat door een fijne zeef is gezeefd, terwijl u het deeg strikt in één richting kneedt.
Stap 3
Verdeel het deeg in tweeën. Laat een deel zoals het is en voeg cacao toe aan het tweede en roer tot een massa van uniforme kleur is verkregen.
Stap 4
Zet de oven aan om voor te verwarmen. Borstel op dit moment de voorbereide cakevorm met boter.
Stap 5
Giet het deeg afwisselend in het midden van de vorm: wit, dan met cacao, enzovoort, tot het op is. Schud de vorm vervolgens een beetje heen en weer om het deeg zo gelijkmatig mogelijk te verdelen.
Stap 6
Zet de vorm in een voorverwarmde oven op 200 graden en bak gedurende 45 minuten, controleer de gereedheid met een houten stok of tandenstoker. Steek het houten apparaat in de taart, haal het eruit. Blijft de stick droog, dan ben je klaar. Als er deegsporen op zitten, moet je het nog wat langer in de oven houden. Het belangrijkste is dat de oven de eerste 15 minuten niet geopend mag worden.
Stap 7
Haal het afgewerkte werkstuk eruit en laat het afkoelen. Snijd het vervolgens horizontaal in 2-3 stukken, lekkerder als het in 3 cakes wordt gesneden. Het is handiger om dit op de volgende manier te doen: maak eerst een incisie van 1 cm diep met een mes, langs de hele omtrek. Vervolgens steken we een draad in het resulterende gat, binden het langzaam en voorzichtig aan het einde. Met deze scheidingsmethode zijn de cakes glad en niet gebroken.
Stap 8
Bereiding van de crème:
Maak poeder van suiker. Voeg dikke zure room en zware room toe. Klop tot een dikke, niet-vloeiende massa is gevormd.
Stap 9
Smeer elke cake royaal in met de resulterende room.
Stap 10
Het glazuur koken:
Combineer suiker, cacao, melk en kook op laag vuur gedurende 25 minuten. Voeg als laatste de boter toe en laat deze smelten, roer dan alles om.
Stap 11
Het is noodzakelijk om de cake te glazuren met een hete oplossing. Bestrooi met gehakte noten erover. Je kunt de cake ook versieren met gedroogd fruit zoals ananas of kiwi. De decoratie kan naar wens worden gemaakt.
