Dit gerecht is een heerlijk en ongewoon voorgerecht, geserveerd met zure room of mosterdsaus.
Het is nodig
- - ½ kg gamba's,
- 1/3 kopje maizena
- - 3/4 kop tarwebloem
- - 1 theelepel bakpoeder
- - een snufje zout,
- - ½ glas mineraalwater,
- - 1 middelgrote courgette,
- - 1 wortel,
- - 2 aardappelen,
- - 4 oesterzwammen.
instructies:
Stap 1
Eerst moet je de garnaal pellen, dan een kleine longitudinale incisie maken langs de achterkant van de garnaal en de donkere ader verwijderen.
Stap 2
Op de buik van de garnaal moet je een paar kleine dwarse sneden maken om de garnaal een rechte vorm te geven.
Stap 3
Schil wortelen, courgette en aardappelen en snijd ze in kleine blokjes.
Stap 4
Meng bloem, zetmeel, bakpoeder en zout in een kopje.
Stap 5
De olie moet in een pan op matig vuur worden verwarmd.
Stap 6
Op het moment dat de olie is opgewarmd, is het noodzakelijk om koud mineraalwater aan het bloemmengsel toe te voegen en snel maar zeer grondig te mengen.
Stap 7
Groenten met garnalen moeten in beslag worden gedompeld.
Stap 8
Vervolgens moeten met een keukentang champignons, garnalen en aardappelen met wortelen in kokende olie worden gedompeld. Je moet heel voorzichtig zijn!
Stap 9
Champignons en garnalen worden gedurende 2 minuten gekookt, aardappelen met wortelen - gedurende 2,5 minuten en courgette - gedurende 1,5 minuut.
Stap 10
Aan het einde moet alle inhoud worden verwijderd en op keukenpapier worden geplaatst, zodat overtollig vet wordt opgenomen. Na een paar minuten wordt het gerecht als snack geserveerd.
