Geurige en kruimelige koekjes, mals, met een zachte romige smaak, worden in slechts 15 minuten gekookt en vereisen geen groot aantal complexe ingrediënten en geen investering in arbeid en nauwkeurigheid.
Het is nodig
- - bloem - 1, 5 kopjes
- - frisdrank - 0,5 tl
- - azijn - 0,5 tl
- - suiker - 0,75 kopjes
- - kefir (melk, zure room) - 50 ml
- - boter - 100 g
- - jam - 4 - 5 eetl.
instructies:
Stap 1
Boter van hoge kwaliteit met een vetmassafractie van 82,5% rasp op een grove rasp, als er geen tijd is om het bij kamertemperatuur zacht te maken, giet suiker in een kom boter, wrijf.
Stap 2
Meng de baking soda en azijn apart en giet het mengsel over de boter, wrijf met een lepel om alle ingrediënten te mengen.
Stap 3
Giet nu tarwebloem in het mengsel, roer tot een olieachtige kruimel. Voeg kefir van elk vetgehalte, zure room of melk toe en kneed tot een zacht deeg. Leg het deeg meteen in een rechthoekige vorm en verdeel het met je handen gelijkmatig in een laag van 2 à 3 mm dik.
Stap 4
Trek met een scherp mes voorzichtig lijnen en verdeel het hele deeg in kleine vierkanten of ruiten. Langs deze lijnen is het eenvoudig om de afgewerkte cake in koekjes te verdelen.
Stap 5
Verwarm de oven voor op 180 graden. Bak de korst 10 tot 12 minuten, tot het oppervlak bruin is. Daarna moet je de cake uit de oven halen en een dunne laag jam op het oppervlak aanbrengen. Zet de schaal weer in de oven en zet het vuur uit.
Stap 6
Na 2 - 3 minuten de vorm eruit halen, de cake er direct in laten afkoelen, dan in koekjes verdelen en op een schaal leggen. Serveer warm of koud. Warme koekjes zijn zacht en als ze afgekoeld zijn, worden ze licht krokant en kruimelig.
