Levercake is een koud voorgerecht dat ongetwijfeld ook degenen zal aanspreken die niet van levergerechten houden. Laten we thuis stap voor stap een heerlijke levercake bereiden.
Het is nodig
- - runderlever - 700 g;
- - kippenei - 1 stuk;
- - melk - 150 ml;
- - uien - 2 stuks;
- - wortelen - 2 stuks;
- - bloem - 0,5 eetl.;
- - champignons - 400 g;
- - zout, suiker, peper - naar smaak;
- - mayonaise - 250 ml.
instructies:
Stap 1
Het recept voor levercake is vrij eenvoudig. Helemaal aan het begin moet je de lever koken: was hem goed, verwijder de films en draai hem dan met een vleesmolen. Breek een kippenei in de resulterende massa, voeg suiker, zout, peper toe, giet er een dunne stroom melk in en voeg bloem toe. Mix deze ingrediënten goed door elkaar.
Stap 2
Vet een koekenpan in met boter en bak vervolgens kleine levercakes, die aan beide kanten moeten worden gebakken. Het is het beste om in een koekenpan zonder deksel te bakken, anders worden je cakelagen erg zacht en moeilijk om te keren.
Stap 3
Bereid uien en wortels: was, schil en snijd groenten in elke vorm en bak ze vervolgens in plantaardige olie in een pan.
Stap 4
Volgens dit recept kun je alle paddenstoelen gebruiken: champignons, oesterzwammen of bospaddenstoelen. Was de champignons, snijd ze in stukjes en bak ze met uien tot ze zacht zijn. Nadat je champignons zijn afgekoeld, moet je ze malen met een vleesmolen.
Stap 5
Nu kun je beginnen met het vormen van de cake: leg de eerste cake op een grote schaal, bestrijk met mayonaise, leg dan een laag gebakken wortelen en uien, bedek opnieuw met mayonaise, de volgende laag zijn gebakken champignons, ingevet met mayonaise erop. Op deze manier afwisselende lagen, leg alle levercakes neer om een cake te maken.
Stap 6
Zelfgemaakte levercake met champignons en wortel is helemaal klaar. Zo'n heerlijk gerecht is perfect voor zowel een feestelijke als alledaagse tafel.
