Kalfsvlees in een pot is een veelvoorkomend gerecht. De bereiding ervan kent vele variaties. Je kunt schoon vlees bakken, maar dit recept maakt vlees met aardappelen erg lekker.
Het is nodig
- - 800 g kalfsvlees;
- - 500 g aardappelen;
- - 2 middelgrote uien;
- - 50 gram boter;
- - 2 eetlepels. plantaardige olie;
- - zout naar smaak;
- - peper naar smaak.
instructies:
Stap 1
Spoel het kalfsvlees, droog, verdeel in middelgrote stukken. Doe vervolgens in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak tot een bruine korst (in geen geval afdekken met een deksel, het vlees moet worden gebakken, niet gestoofd).
Stap 2
Haal het gebakken vlees uit de pan en voeg er een paar eetlepels vleesbouillon, wijn of gewoon water aan toe. Breng de vloeistof aan de kook, laat een beetje koken, zout indien nodig.
Stap 3
Snijd de aardappelen in kleine blokjes en leg ze op de bodem van de pan. Leg het gebakken vlees stevig op de aardappelen. Elke pot moet bijna tot de rand gevuld zijn.
Stap 4
Snijd de ui in kleine blokjes en bak tot half gaar. Leg vervolgens de ui op het vlees, voeg de boter toe en overgiet met de gekookte bouillon uit de pan.
Stap 5
Kalfsvlees in een pot wordt ongeveer een uur gekookt in de oven op 200 graden. Serveer in een pot of op een gedeelde schotel.
